맛있는 수제 아르헨티나 dulce de leche에 대해 들어 본 적이 있다면 집에서 만들 수있는 간단한 조리법이 있습니다.
재료
- 우유 2 리터
- 설탕 1 / 2kg
- 바닐라 빈 1 개
- 베이킹 소다 1 꼬집
절차
우유, 설탕, 바닐라 빈을 끓여서없는 경우 액체 바닐라로 대체 할 수 있습니다. 타지 않도록 특별한주의를 기울이고 때때로 나무 숟가락으로 저어주고 혼합물이 걸쭉 해지기 시작하면 중탄산염을 조금 넣고 불을 낮추고 어둡고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 냉장고에서 식히십시오.
이것은 팁입니다. dulce de leche의 조리법을 보았 기 때문에 저는 아르헨티나입니다. 단 것이 완벽하게 나오려면 조리되는 냄비에 3-4 개를 추가해야합니다. 여기서는 "볼"이라고합니다. 멕시코에서 "구슬»아이들이 함께 노는 것. 내용물이 끓으면 공이 끊임없이 움직이고 단 것을 태우지 않습니다.
안녕하세요 여러분. 안녕하세요 실비아. 공도 넣어요 !!! 그리고 그것은 나에게 달라 붙지 않습니다. 물론 이번에는 ... 당신이나 누구든지 그것을 저장하는 비밀을 알고 있습니까? 나는 그것을 버리는 것을 꺼려한다. 그것은 맛, 색깔, 훌륭하기 때문에! 그러나…. 감사. 나는 그라시 엘라입니다
안녕하세요! 조리법은 아주 좋지만 "잘라졌다"는 것을 어떻게 알 수 있습니까? 다른 한편으로, 나는 그 덜스 드 레슈로 약간의 간식 (트뤼플)을 만들 것입니다. 달콤한 쿠키 또는 케이크 잔재는 수동으로 으깨어 원하는 크기로 덜스 드 레슈와 혼합합니다. 건포도, 호두 조각, 심지어 약간의 술을 추가 할 수도 있습니다.
마지막으로 그들은 "빵가루 입힌"또는 갈은 코코넛 또는 초콜릿 뿌리입니다 ... 소년들은 그들을 먹는 것뿐만 아니라 만드는 것을 좋아합니다
단맛과 풍미가 잘 나왔는데, 꺼냈을 때만 30 초도 안돼요. 말랐고 딱딱한 사탕처럼 딱딱 해 졌어요. 당연히 시간이 지남에 따라 1.30 시간이었는데, 색이 묻어 나면 쫄깃 쫄깃한 느낌이 들었는데요. , 그러면 그 열이 식는 동안 여전히 그것을 요리하고 있습니다. 다른 사람이 정말로 그것을 제거해야 할 때를 알고 있다면 메시지를 남겨주세요 lol.
재료에 물을 넣지 않으면 단맛이 굳어 스틱이 될 위험이 없습니까?
나에게도 힘들어졌고 사람들과 공유하고 싶지 않은 작은 비밀이있는 것 같습니다 ...
글쎄요, 수제 덜체 드 레체에서 4 번 시도 해봤는데 ... 처음에는 힘들 었어요 ...하지만 영상을 좀 봤는데 아직 액체 일 때 열에서 제거해야한다는 걸 깨달았어요. 아는 방법은 접시를 조금 식히고 접시가 움직이지 않으면 접시를 기울여서 불에서 단 것을 제거해야합니다. 그런 다음 조금 식을 때까지 계속 저어야합니다. 손가락을 "넣고"시도 할 수있을 때까지 빠릅니다. Depsue는 그것을 저장할 컨테이너에만 전달하십시오. 냉장고에 넣기 전에 주전자에서 식히십시오 ...
나는 단것에 대한 나의 문제를 당신에게 말한다. 색상에 관해서는 ... 나는 항상 밝은 갈색, 베이지 색으로 나왔고 어둡기를 바랍니다 ... 그들은 더 추가하려고 할 때까지 중탄산염에 의해 색상이 주어진다고 말하지만 그렇지 않습니다 더 어둡고 나는 단 것을 망쳤습니다 ... 가능한 최고의 누군가로부터 알고 싶습니다 ... 그리고 또 다른 것은 (내가 임신했기 때문에인지 모르겠습니다) 냄새를 맡을 때 달콤한 냄새가납니다 우유 ... 다른 수제 과자 냄새가 나지 않습니다 ... 포도당을 첨가하는 조리법을 보았는데 누군가 시도해 보았습니까?
내 의심을 제거 할 수 있기를 바랍니다. 중앙 아메리카 인사말
콩은 스페인에서 우리가 꼬투리라고 부르는 것입니다. 바닐라 꼬투리 또는 녹색 콩 꼬투리처럼 ... 우리는 콩과 식물의 전형적인 열매입니다 (병아리, 완두콩, 콩이 식물에 그룹화되어 있습니다 ...)
조리법에 대해 대단히 감사합니다. 준비를 고대하고 있습니다. 아르헨티나 친구들이 저에게 알파 호르 한 상자를 주었기 때문에 미쳤습니다. 아르헨티나를 방문하는 모든 사람들에게 저를 데려와달라고 간청하고 있으며 항상 하루 만에 끝납니다! 그는 그는
안녕하세요, 저는 스페인에서 왔고 약 한 달 전에 처음으로 덜체 드 레체를 만들었습니다. 진실은 완벽하게 나왔고 타지 않았고 냄비에 달라 붙지 않았습니다 (알루미늄으로 만들어졌습니다) ), 나는 그들이 중탄산염을 첨가하는 방법을 변경 한 몇 가지 레시피를 보았습니다. 어떤 사람들은 먼저 약간의 따뜻한 물로 유리에 중탄산염을 녹여야한다고 말했고 다른 사람들은 희석하지 않고 직접 중탄산염을 첨가해야한다고 말했습니다. (약 2 작은 술) 마지막으로 2 가지 형태 (미지근한 물에 중탄산염을 희석 한 물의 절반과 중탄산염의 절반을 냄비에 1 작은 술에 직접 넣습니다)을 섞은 다음 나무 숟가락으로 "8"을 만들고 계속 저어줍니다. 항상 같은 방향으로 약한 열로, 때로는 몇 초 동안 멈추고 색이 더 빨리 변하는 것을 보거나 (적어도 그 느낌이 들었습니다) 최적의 색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 나무 숟가락이 지나가는 부분에 냄비 바닥이 보일 수 있습니다. 그 순간 냄비를 옆으로 치워 둡니다. 싱크대에 찬물을 반 정도 채우고 냄비를 넣고 약간 식히는 동안 계속 저어줍니다. 몇 분 후에 그 덜스 드 레슈를 냄비에 넣고 냉장고에 넣습니다. 냉장고) 그저 차가워 지도록, 할머니가하는 동안 그녀가했던 모든 일은 저를 꾸짖 었습니다. 그녀는 무엇을하고 있었는지, 무엇을하고 있는지, 어떻게 모든 것을 쏟고 있습니까, 우유 XNUMX 리터를 낭비하는 방법은 무엇입니까? 추워서 먹어 보면 누구든지 하하하 하에서 항아리를 가져가겠다고했는데 어렸을 때 마셨던 사탕이 떠오르고 나도 마셨다 고 그리고 우리 집에서 사랑했던 것은 솔라 노스 캔디라고 불렸고 맛은 dulce de leche와 똑 같았습니다.
처음으로 갈리시아 인이 된 것도 나쁘지 않나요? XD
이번 24 월 4 일에 다시해서 XNUMX 개월 된 새 조카에게 촉촉하게 해보도록하겠습니다.
안녕하세요!
이 얼마나 아름다운 경험, 당신이 잃어버린 부엌 hahaha를 넣을 가치가있었습니다. 제 경우에는 그 사탕을 많이 좋아 하셨고 어렸을 때 주셨던 분이 할아버지 이셔서 아주 좋은 추억을 가지고 있습니다. 다음 번에 디저트를 맛볼 수 있습니다 .Banoffee 파이 (영국에서 많이 먹음)라고하며 매우 간단합니다. 간단하게 으깬 비스킷 (소화 유형) 층, 덜체 드 레쉬 층, 또 다른 층을 조립합니다. 슬라이스 바나나와 마지막으로 초콜릿 중 하나입니다. 크림이나 휘핑 크림으로 장식 할 수 있으며 맛있지 만 상당히 달콤하기 때문에 작은 잔이나 그런 식으로 제공하는 것이 좋습니다.
의견 감사합니다. 계속 요리합시다!