블루 베리 치즈 케이크

재료

반죽베이스 용

• 클래식 마리아 폰타네 다 쿠키 200g
• 부드러워 진 버터 150g

충전 용

• 4 달걀
• 액체를 빼낸 ½ 킬로의 부르고스 치즈
• 액상 크림 작은 벽돌 1 개 (200 밀리리터)
• 1g의 필라델피아 치즈 큰 통 300 개
• 설탕 4 큰술
• 바닐라 설탕 1 큰술

적용 범위

• 블루 베리, 블랙 베리, 라즈베리 잼 등 각각 2g 씩 340 개 ...
• 로얄 뉴트럴 젤라틴 파우더 1 봉투
• 우리가 선택한 과일 잼을 장식하거나 실패하는 신선한 블루 베리 (선택 사항)

동화

써머 믹스에있는 쿠키를 속도 20로 8 초 동안 분쇄합니다. 잘 분쇄되었는지 확인 전체 조각이 남아 있지 않습니다. 부드러워 진 버터를 넣고 균질 한 반죽이 될 때까지 속도 6에서 10 초 동안 혼합합니다.

반죽을 직경 26cm의 제거 가능한 둥근 틀에 붓고 손가락으로 눌러 균일하고 매끄럽고 콤팩트 한 층이되도록합니다. 180ºC로 예열 된 오븐에 13 분 동안 넣습니다. 굽기를 피하십시오. 반죽을 오븐에서 꺼내 냉장고 나 실온에서 식 힙니다.

한편 써머 믹스 유리를 청소하고 계란, 잘 배수 된 부르고스 치즈, 필라델피아 치즈, 두 종류의 설탕 및 크림을 추가합니다. 6 분 동안 속도 2을 깼습니다. 하나 있어야합니다 약간의 볼륨을 가진 얇은 반죽.

치즈 혼합물을 차가운 타르트 위에 붓고 예열 된 오븐에 180ºC에서 30 분 동안 넣습니다. 반죽은 굳어 야하고 표면은 약간 금색이어야합니다.. 요리하는 데 시간이 더 필요하다고 생각되면 타지 않도록하십시오.

오븐에서 케이크를 꺼내고 상온으로 식히세요.

커버리지를 만들기 위해 잼과 젤라틴을 써머 믹스 유리에 붓고 3ºC 및 속도로 70 분 설정합니다. 1. 유약을 뒤집습니다. 차가운 케이크에 대해.

과일로 장식하고 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 이 단계는 선택 사항입니다. 나는 그것을 아름답게 장식했지만, 식당에서는 장식용 블루 베리가 없으면 더 맛있을 것이라고 말했습니다.

차가워지면 곰팡이를 풀고 봉사하십시오. 너 자신을 즐겨!

주의

이 케이크는 휴식을 취해야하며 전날 만드는 것이 좋습니다.