오늘 우리는 콜리 플라워와 감자 한 접시를 준비 할 것입니다. 콜리 플라워는 비타민, 미네랄, 엽산 등이 매우 풍부한 식품 임에도 불구하고 우리가 거의 소비하지 않는 채소입니다. 요리시 발생하는 악취의 원인 인 유황과 같은 강력한 항산화 제를 함유하고 있습니다. 암의 위험을 감소 시킨다는 연구도 있습니다.
보통 소화가 안되지만, 정향으로 끓여서 피하거나 식초를 뿌려서 피하는 사람이 있습니다. 우유를 넣어서 요리하는 동안 흰색을 잃지 않는 분들도 있습니다.
준비 시간 : 40 분
재료
- 콜리 플라워 1 개
- 중간 크기 감자 3 개
- 3 하드 삶은 계란
- 우유 1 리터
- 버터 90g
- 밀가루 1 1/2 큰술
- 가루 치즈 100 gr
- 강판 에멘탈 치즈 200g
준비
이 준비를 위해 우리는 작고 얼룩이없는 매우 흰색 콜리 플라워를 구입했습니다. 녹색 잎을 제거하고 두꺼운 줄기를 버리고 나뭇 가지를 분리합니다. 우리는 수돗물로 씻고 식초를 뿌린 물에 몇 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 다시 헹구고 적은 양의 물로 적시에 끓입니다. 모든 야채와 마찬가지로 장시간 요리하면 모든 비타민이 손실되기 때문입니다. 유황 냄새가 나기 때문에 뚜껑을 덮지 않고 끓여서 농축되지 않도록하고 식초와 빵가루를 조금 넣습니다. 냄새를 줄이기 위해 월계수 잎을 추가 할 수도 있습니다.
껍질로 감자를 삶아서 잘 익 으면 껍질을 벗 깁니다. 우리는 그들이 균등하게 자르기에 거의 차가 웠기를 바랍니다. 우리는 계란을 세로로 세 부분으로 자릅니다. 우리는 소쿠리에 콜리 플라워 가지를 빼내고 접시를 조립할 준비가 된 모든 것을 남겨두고 버터와 빵 부스러기로 베이킹 접시를 펼칩니다.
우리는 베 샤멜 소스를 준비합니다. 붙지 않는 냄비에 버터를 녹입니다.
밀가루를 넣어 블론드 루를 만들고 거품이 올라갈 때까지 빠르게 저어줍니다. 우리는 즉시 뜨거운 우유를 넣습니다.
불, 소금을 낮추고 후추와 육두구로 맛을 내고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 가루 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
이제 모든 재료가 준비되었으므로 접시를 조립하고 먼저 감자 조각을 넣고 소스 한 스푼과 강판 치즈로 덮습니다.
그런 다음 콜리 플라워, 소스 및 강판 치즈 층
마지막으로 감자, 계란, 남은 소스 및 치즈 층.
우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 예열 된 오븐에 가져갑니다.
삽과 숟가락, 식욕을 돋우는 서비스!
나는 이미 준비했지만 계란없이 시도해 볼 것입니다. 베이킹 트레이에 필요한 것), 소금, 후추, 육두구를 넣고 걸쭉해질 때까지 밀가루를 넣습니다.
이것은 매우 풍부합니다. 나는 이미 그것을하고 있지만 계란 없이도 그렇게 할 것입니다.
특히 야채를 먹기 어려운 사람들에게 매우 맛있습니다.