볼로냐 또는 볼로냐 파스타와 함께 매우 일반적으로 사용되는 소스입니다. 볼로냐 인근 지역에서 널리 사용되는 진한 소스로 다진 고기, 삼겹살, 토마토 소스 및 당근, 셀러리, 양파와 같은 야채를 주원료로합니다.
각 집에는 다른 버전의 볼로냐가 준비되어 있습니다! 나는 갈은 쇠고기를 선물하고 싶습니다. 쇠고기와 돼지 고기. 나는 일반적으로 초리 조 대신 베이컨을 대체하고 모든 사람들이 조언하는 것과 달리 야채를 볼 수 있도록 큰 조각으로 자르는 것을 선호합니다.
또한 지난주 우유를 넣어 보았습니다, 해본 적이 있습니까? 볼로 네즈에 우유를 넣는 것은 처음이고 그 결과가 마음에 들었습니다. 어떻게 준비합니까? 시간이 있으면 약 불로 천천히 요리하는 방법이 마음에 드십니까?
조리법
볼로 네즈 마이 웨이와 초리 조 마카로니
이번 주말에 파스타 요리를 즐기고 싶다면 내 방식대로 마카로니와 볼로 네즈를 선택하는 것이 좋습니다.
저자 : 마리아
레시피 유형 : 파스타
서빙 : 3
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 중간 양파 2 개
- 1 피망
- 당근 1
- 소금과 후추
- 다진 마늘 2 쪽
- 초리 조 6 장
- 300 그램. 갈은 쇠고기
- 말린 오레가노 1 티스푼
- 우유 1 컵
- 400 지 으깬 토마토
- 마카로니
준비하기
- 우리는 야채를 자릅니다. 나는 양파와 후추의 일부를 더 거칠게 자르는 것을 좋아하여 나중에 인식되고 나머지는 매우 잘게 썬다.
- 냄비에 기름을 데우고 양파를 볶다, 후추, 당근을 5 분 동안 뿌립니다.
- 시즌, 마늘을 넣습니다 그리고 초 리소는 마늘이 약간의 색이 될 때까지 몇 초 동안 요리합니다.
- 우리는 고기를 추가합니다 오레가노를 넣고 약 8 분 동안 요리합니다.
- 후에, 우리는 우유를 부어 끓입니다. 요리 할 때 불을 낮추어 부드럽게 끓여서 20 분 동안 요리합니다.
- 완료하려면 우리는 토마토를 통합합니다 그리고 우리는 때때로 저어 주면서 약한 불에서 최소 XNUMX 시간 동안 소스를 요리합니다.
- 소스가 요리하는 동안 마카로니를 요리합니다.
- 마카로니와 볼로 네즈 핫을 제공합니다.