Las Recetas de Cocina에서 후 무스를 준비하는 것은 이번이 처음이 아닙니다. 펼칠 수있는 병아리 콩 페이스트 원래 아랍 요리에서. 그러나 이번에는 두 가지 새로운 재료 인 고구마와 이전에 구운 마늘을 통합하여 준비를 좀 더 복잡하게 만들었습니다.
마늘 구이 이 후 무스를 준비하는 것이 전통적인 것을 준비하는 것보다 더 오래 걸리는 유일한 단계입니다. 그러나 미리 할 수 있으며 냉장고의 밀폐 용기에 잘게 찢어 두십시오. 일단 맛을 본 후에는 재료의 양을 사용하여 자신 만의 맛을 만들어 맛을 수정할 수 있습니다.
마늘 고구마 후 무스
오늘의 구운 마늘 고구마 Hummus는 이번 봄 점심 식사 전에 간식으로 이상적입니다.
저자 : 마리아
레시피 유형 : 앙트레
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
구운 마늘 :
- 마늘 1 개
- 올리브 기름
- 소금과 후추
후 무스를 위해
- 구운 마늘 페이스트 1 큰술
- 으깬 고구마 ¾ 컵
- 400 지 물기를 빼낸 조리 된 병아리 콩
- 1 스푼 올리브 오일
- 타 히니 3 큰술
- 중간 크기 레몬 1 개 주스
- 메이플 시럽 1½ 작은 술
- 소금 XNUMX/XNUMX 작은 술
- 후추 한 꼬집
- 커민 가루 ½ 작은 술
- 계피 가루 한 꼬집
- 장식 할 파이프
준비하기
- 오븐을 200ºC로 예열하세요.
- 우리는 상단을 잘라 마늘 머리의 바깥 쪽 층과 느슨한 피부를 제거하십시오.
- 우리는 머리를 놓습니다 알루미늄 호일에, 올리브 오일로 이슬비를 내고 간을합니다. 우리는 종이로 포장하고 우리는 머리를 굽는다 약 50 분 동안 또는 부드러워지고 정향이 노릇해질 때까지 마늘. 우리는 그것을 꺼내서 조작 할 수있을 때까지 부드럽게 놔 둡니다.
- 우리는 마늘 정향의 피부를 제거하고 포크로 분쇄합니다. 페이스트를 만들다 고기와 함께.
- 그릇에 마늘 페이스트, 고구마 퓨레, 병아리 콩, 올리브 오일, 타 히니 페이스트, 레몬 주스, 메이플 시럽 및 모든 양념을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.
- 소금 점을 테스트하고 수정합니다.
- 우리는 그것을 제공 할 용기에 후 머스를 넣고 약간 장식합니다. 추가 버진 올리브 오일 그리고 일부 파이프.