레몬 마들렌

마들렌 프랑스 북동부 로렌 지방에서 유래 한 것 같은 작은 조개 모양의 스펀지 케이크입니다. 고전 머핀과 비슷한 정교함을 가질 수 있다는 선험적 인 것처럼 보일 수 있지만 그렇지는 않으며 구별하는 작은 뉘앙스가 있습니다.

Madeleines는 즉석에서 연주 할 수 없습니다. 그 반죽은 구워지기 전에 어느 정도 차가운 휴식이 필요합니다. 이 외에도 클래식 머핀과 관련하여 또 다른 중요한 차이점이 있습니다. 여기서 버터는 보통 녹아서 공정이 끝날 때 통합됩니다. 정교함을 제쳐두고 결과는 환상적입니다. 아르 매우 부드러운 케이크 아침 식사 나 간식으로 제공하기에 이상적인 크기입니다.

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레몬 마들렌

마들렌은 껍질 모양의 부드러운 프랑스 비스킷입니다. 아침 식사 또는 간식으로 제공하기에 적합합니다.

저자 : 마리아 바즈 쿠즈

부엌 방 : 프랑스의

레시피 유형 : 디저트

서빙 : 20

준비 시간 :  20 m

요리 시간:  10 m

총 시간:  30 m

재료

• 113 지. 버터
• 실온에서 3 XL 계란
• 레몬의 풍미
• 액체 바닐라 1 작은 술
• 130g. 설탕의
• 130g 밀가루
• 베이킹 파우더 ½ 작은 술
• 소금 한 꼬집
• 착빙 설탕 (선택 사항)

준비하기

1. 우리는 냄비에 녹습니다 버터를 넣고 따뜻하게 보관하십시오.
2. 우리는 계란을 이길 설탕이 하얗게 변하고 푹신한 혼합물을 얻을 때까지 고속으로
3. 바닐라를 추가하고 레몬 향 두 성분이 모두 통합 될 때까지 고속으로 치십시오.
4. 우리는 점차적으로 체로 쳐진 밀가루 효모와 함께. 반죽이 떨어지지 않도록 매우 낮은 속도로 섞거나 주걱으로 감싸는 동작을합니다.
5. 마지막으로 스레드에 따뜻하게 녹인 버터 같은 방식으로 주걱과 통합합니다.
6. 우리는 반죽을 덮고 그것을 넣습니다. 냉장고에 2 시간 (그들은 더 많을 수 있습니다).
7. 시간이 지나면 오븐을 190도까지 예열합니다.
8. 틀을 넣어 10 분 동안 냉장 한 다음 기름과 밀가루 약간.
9. 우리는 충치를 채 웁니다. 반죽을 최대 8/10까지 틀에서 꺼내 마들렌을 XNUMX ~ XNUMX 분 동안 굽습니다.
10. 우리는 성형을 풀고 떠납니다 와이어 랙에서 식히다 서빙하기 전에 착빙 설탕을 뿌립니다

서빙 당 영양 정보

칼로리 : 353

3.2.2925