대구 샐러드, 식사를 시작하기에 이상적인 전채 또는 반주입니다. 가볍고 완벽한 샐러드.
대구는 샐러드에 많은 풍미를 줍니다. 샐러드로 만들려면 소금을 제거하기 위해 탈염을 해야 합니다. 소금 한 꼬집으로 남겨둘 수 있습니다. 우리는 그것이 소금의 지점까지 이미 염분이 제거되었음을 알 수 있습니다.
야채는 생으로, 토마토와 양파는 아주 좋고, 대구는 저지방, 저칼로리 흰살생선이라 건강식입니다. 이 요리를 위해 더 많은 재료를 추가할 수 있습니다. 저는 올리브와 풍부한 비네그레트를 곁들입니다.
이 유형의 카탈로니아의 대구 샐러드는 exqueixada라고합니다., 부활절 날짜에 놓칠 수 없습니다. 준비할 수 있는 풍부하고 간단한 샐러드입니다. 짧은 시간 안에 준비가 완료됩니다.
재료
- 150 gr. 탈염 대구
- 3-4 토마토
- 양파 또는 대파 1개
- 블랙 올리브
- 올리브 기름
- 남자 이름
- 식초
- 피 미엔 타
준비하기
- 대구 샐러드를 준비하려면 먼저 토마토를 씻어서 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 소금에 절인 대구를 사면 약 48시간 동안 담가서 8시간마다 물을 갈아줍니다. 이 시간이 지나면 샐러드를 만들 준비가 되었습니다.
- 다음으로 탈염된 대구를 조각이나 스트립으로 자릅니다. 접시를 가지고 토마토를 먼저, 그 위에 양파, 마지막으로 대구를 조각으로 놓으십시오.
- 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 우리는 약간의 올리브를 추가합니다.
- 우리는 비네그레트를 준비합니다. 병이나 유리에 올리브 오일, 식초 한 방울을 넣고 혼합물을 잘 유화시킨 다음 샐러드에 추가합니다.
- 그리고 그게 다야, 우리는 즉시 훌륭한 샐러드를 가지고 있습니다.