갈리시아 홍합 파이

엠파 나다는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이것들은 매우 다양한 우리가 원하는 모든 음식으로 채울 수 있기 때문입니다. 또한 뜨겁거나 따뜻하거나 차갑게 먹을 수있어 매우 즙이 많은 간식이됩니다.

이 파이는 특히 홍합으로 채워져 있습니다. 갈리시아 지방에서 전형적인, 홍합 해산물 레스토랑이 가장 많이 집중된 곳입니다. 온 가족에게 아주 좋고 건강한 요리입니다.

재료

• 마늘 2 쪽.
• 피망 1 개.
• 양파 1 개.
• 튀긴 토마토.
• 홍합 1kg.
• 물.
• 명예.
• 백포도주.
• 후추 알갱이.
• 구타 달걀 (파이를 칠하기 위해).

에 마사:

• 밀가루 500g.
• 물 160ml
• 계란 1 개
• 올리브 오일 300ml.
• 염

준비하기

우선, 우리는 파이 반죽. 이를 위해 그릇에 밀가루와 소금을 섞고 계란과 기름을 넣을 구멍을 만듭니다. 반죽이 균질해질 때까지 잘 반죽합니다. 플라스틱 랩으로 덮고 실온에 두십시오.

그런 다음 우리는 패딩. 마늘과 피망 외에도 양파를 잘게 자릅니다. 우리는 이것을 뜨거운 기름으로 팬에 데우고 다 끝나면 여과기에 여분의 기름을 배출합니다.

반면에 우리는 찐 홍합 물 한 꼬집, 와인 한 잔, 월계수 잎과 후추로. 열리면 열에서 제거하고 조개 껍질에서 홍합을 제거합니다.

그때 반죽을 반으로 나눌 게요 평평한 표면에 뿌릴 것입니다. 그중 하나에 우리가 펼칠 튀긴 토마토의 좋은 이슬비를 넣고 양파, 마늘, 후추 튀김, 그리고 번갈아 가며 홍합을 얹을 것입니다.

마지막으로 늘어난 반죽의 다른 부분을 덮고 접어서 가장자리를 밀봉합니다. 구타 달걀로 칠하고 오븐에 넣어 (이미 예열) 180ºC 약 40 분.

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