ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಾಗೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ
1/2 ಕೆಜಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ
1/4 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
1/2 ಕಪ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ವಿಸ್ತರಣೆ:
ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್, ಕಂದು ಮತ್ತು .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾದಾಗ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.