ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ), ಅವರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ.
ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ: ಮಧ್ಯಮ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ + ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸ
- 1 ಮೊಸರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತು:
- ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು
- ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ (ನಾವು ಖಾಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)
- ಗೊಜ್ಜು
- ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಒಂದು ಬೌಲ್, ಡ್ರೈನರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ವಿಸ್ತರಣೆ:
ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು). ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಬೆಳಗಬಹುದು.
12 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹರಡುವ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು ಹಾಕಬೇಕು ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಆ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಜನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು). ನಂತರ ನಾವು ಮಡಕೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆಯೊಳಗೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು:
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ...
ನೀವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:
ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಪೆಟಿಟ್ ಸ್ಯೂಸ್.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ…
ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹರಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.