ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರುವಿನ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶ ಕಟ್ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುತ್ತದೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನಮಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಲು ಕರುವಿನ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 150 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಎಣ್ಣೆಯ ವೇಗ
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ.
- ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.