ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್? ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ ಇರುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಣಿಜ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಖರ್ಜೂರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದೇ, ಮೊದಲು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವರು ಹೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!
ಈ ಕುಕೀಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವಾಗಿದೆ ನಮಗೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು? ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 130 ಗ್ರಾಂ. ದಿನಾಂಕಗಳ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಎಲ್
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 24 ಗ್ರಾಂ. ಶುದ್ಧ ಕೋಕೋ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಓಟ್ ಮೀಲ್
- ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಖರ್ಜೂರವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದಿನಾಂಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ಖರ್ಜೂರದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಾವು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಅವೆಲ್ಲವೂ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ a ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗುವ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣವುಗಳು,
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 180ºC ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆ ಗಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದೇ ??? ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದೇ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ….
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ.