ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್, ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಲಾಡ್ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಆರಂಭಿಕರು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಿತ್ತಳೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಟ್ಯೂನ 1-2 ಕ್ಯಾನ್
- ಆಲಿವ್ಗಳು
- ತೈಲ
- ಮೆಣಸು
- ಸಾಲ್
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನಾವು ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬಡಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.