'ರಿಯಲ್‌ಫುಡರ್' ಆಂದೋಲನವು ಎಡಾಮೇಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇವುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರ್ಕಾಡೋನಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಿಫೂರ್‌ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಡಿಮಾಮೆಗಳು ನಮಗೆ ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿರಬೇಕು?
ಅದು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಅದರ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು. ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಡಾಮೇಮ್ಸ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಎಡಾಮೇಮ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕರುಳಿನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುವಂತಹ ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಫೈಬರ್ ನಿಖರವಾಗಿ ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಡಾಮೇಮ್‌ಗಳು ಎ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ!
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜುಲಿಯನ್
- ½ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜುಲಿಯನ್
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 5 ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಡಾಮೇಮ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
- ½ ಆವಕಾಡೊ, ಚೌಕವಾಗಿ
- ಸಾಲ್
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಡಾಮೇಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೇಯಿಸೋಣ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.
- ನಾವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.