ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, "ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಮಾತಿನಂತೆ. ಕಳೆದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ.
ಕ್ಯಾಪನ್ನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ರೋಸ್ಮರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳು
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳು
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಲಾರ್ಡ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳಲ್ಲಿ; ಸ್ತನಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ... ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಕೊಬ್ಬು, season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ತನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 220ºC ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180ºC ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ ಅವರಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಒಳಗೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 260