ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ. ನಾನು ಹೆಸರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ವೈಟ್ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲ. ಏಕೆ? ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೀಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಮಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಧ್ಯದ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಸಾಕು.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- 450 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜುಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ-ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ- ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.