ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಮೀಟ್‌ಬಾಲ್‌ಗಳು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ, ತಾಯಂದಿರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಗೂ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾದವು.
ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ ಮೊರೊಟೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರಥಮ
ಸೇವೆಗಳು: 6
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಚಮಚ
- ಮೆಣಸು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಹಿಟ್ಟು
- ವೈಟ್ ವೈನ್ 150 ಮಿಲಿ.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
- ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
- ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಬಯಸಿದರೆ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!