チョリソとベーコンプレニャオパン

本日お届けするパンは、スペイン北部の伝統を踏襲した定番のプレニャーパンとボローニャを組み合わせたものと言えます。 パン一枚 チョリソとベーコンのフィリング 私の叔母が守護聖人の祝祭で作ったものであり、私たちが子供の頃にとても感謝していたこと。

今日、私たちの何人かはそのレシピを考え出そうとします。 常に難しい作業です。 私は決して得ません 妊娠中のパン 私と同じように、子供の頃に食べた人のように レンズ豆、私の母より。 ただし、このレシピは非常に近いです。 私はあなたがそれを準備し、あなた自身にカロリーの賛辞を与えることをお勧めします。

材料

• 500グラム。 強さの小麦粉
• 280ml。 水の
• 1大さじオリーブオイル
• 8g。 塩の
• 3g。 インスタントパン酵母
• ソーセージ3個
• 300グラム。 穀物とベーコン

推敲

ボウルに温水と パン酵母 そしてそれを10分間休ませます。

別のボウルで、 小麦粉をふるいにかける 塩と中央に穴を開けて小さな山を作ります。 そこに酵母とオリーブオイルを入れたお湯を注ぎ、均一な食感になるまで鍋で全体を混ぜます。

次に、生地を以前に粉にした調理台に移し、 捏ね終わった （10〜15分）それが著しく弾力性になるまであなたの手で。 生地でボールを作り、ボウルに戻し、少なくともXNUMX時間、または体積がXNUMX倍になるまで休ませます。 ボウルを清潔で乾いた布で覆います。

時間が経つと、生地をテーブルの上でXNUMX分間作業します。 空気を抜く あなたが蓄積したかもしれないこと。

次に、小麦粉をまぶした麺棒で 生地をつぶします およそ1〜1.5 cmの厚さに達するまで、個々のパンまたはバンズのどちらが必要かによって、3〜6個の部分を作ります。

生地（3）、チョリソ1個、100gの各部分の上に置きます。 みじん切りにしたベーコンと生地の端をつなぎ合わせて、 パンの形 またはお団子。 紙で裏打ちされたベーキングトレイに置き、そのままにします 30分立つ 生地が再び上がるように。

で紹介します 210ºCに予熱されたオーブン 20〜40分焼きます。 それはパンのサイズとあなたがパンをどのように好きか、多かれ少なかれトーストするかどうかに依存します。

札

パンをしっかりと密封しないでください、そしてあなたが画像で見ることができるようにそれは開きました。 詰め物が見られたのに、それを望まずに、はるかに誘惑されました。

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