ラスレセタスデコチーナでフムスを作るのは初めてではありません。 ひよこ豆のペーストを広げる もともとアラビア料理から。 しかし今回は、サツマイモと以前にローストしたニンニクのXNUMXつの新しい材料を取り入れることで、準備をもう少し「複雑」にしました。
にんにくをロースト これは、このフムスの準備に従来のフムスの準備よりも時間がかかるようにする唯一のステップです。 ただし、事前にそれを行い、冷蔵庫の密閉容器に細かく刻んでおくことができます。 一度味わったら、具材の量をいじって味を変えて自分だけの味に。
にんにくさつまいもフムス
今日のローストガーリックサツマイモフムスは、この春のランチ前に軽食をとるのに理想的なスプレッドです。
著者： マリア
レシピタイプ： アントレ
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
ローストガーリックの場合：
- 1カベサデアホ
- オリーブオイル
- 塩こしょう
フムスのために
- にんにくペースト大さじ1をロースト
- ¾カップマッシュポテト
- 400g。 水気を切った調理済みひよこ豆
- 1大さじオリーブオイル
- タヒニ大さじ3
- ミディアムレモン1個のジュース
- メープルシロップ小さじ1½
- salt小さじXNUMX杯の塩
- コショウのピンチ
- 小さじXNUMX/XNUMXのすりつぶしたクミン
- 挽いたシナモンのピンチ
- 飾るパイプ
Preparación
- オーブンを200ºCに予熱します。
- 上端を切り落とします にんにくの頭を取り除き、緩んでいる外層と皮を取り除きます。
- 頭を置きます アルミホイルに、オリーブオイルと季節の小雨。 紙で包んで 頭を焼く にんにくは約50分または柔らかくなりクローブが金色になるまで。 取り出して、操作できるようになるまで焼き戻します。
- にんにくの皮を取り除き、フォークでつぶします ペーストを形成する 肉と一緒に。
- ボウルに、にんにくペースト、サツマイモのピューレ、ひよこ豆、オリーブオイル、タヒニペースト、レモンジュース、メープルシロップ、すべての調味料を混ぜます。 滑らかになるまでブレンドします。
- ソルトポイントをテストして修正します。
- フムスを出す容器に入れて少し飾る エキストラバージンオリーブオイル といくつかのパイプ。