地中海コカ、家族全員のための健康的なレシピ

今日はスペイン北西部、特にからの非常に伝統的なレシピを紹介します カタルーニャ。 このレシピは非常に普遍的であり、伝統的なイタリアンピザの姉妹と見なされています。 しかし、これはその形と地中海の食材のために特別なものになっています。

このレシピは呼ばれます コカ に似ています ピザですが、より細長く三角形です、ほとんどの場合、成分が非常に健康的であり、減量ダイエットのための非常に人気のある夕食になっています。

材料

• 赤いトマト。
• ピーマン。
• ケチャップ。
• ゆで卵。
• セラノハム。
• ベーコン。
• すりおろした半硬化チーズ。

のために コカの塊:

• 小麦粉475g。
• 225mlの水。
• パン酵母30g。
• オリーブオイル
• ひとつまみの塩

Preparación

まず、 コカの塊。 これを行うには、電子レンジで水を少し加熱します。温かいだけにする必要があります。 ボウルに酵母を砕き、すべての酵母が溶けるまで少しずつ半分の水を加えます。 次に、水を全部加え、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えて生地を作ります。

この生地はやや乾燥しているので、均一な生地になるまで少量の油と塩を加えます。 XNUMX分からXNUMX時間の発酵 湿った布で包んだ。

生地が発酵している間に行きます コカに必要な材料を切る。 コショウは最初に千切りに切り、少量のオリーブオイルと一緒に鍋で少しスキップする必要があります。 他の材料は、好きなように切ることができます。

発酵時間が経過すると、 生地を伸ばします 細長く、少し長方形。 これはカタロニアのコカの典型的な形です。 ベースにトマトソースを少し入れ、次にベーコンストリップ、ピーマンのソテー、トマトスライスとセラーノハムを交互に入れ、最後に少し刻んだ固ゆで卵とよくすりおろした地中海チーズを置きます。

終了する コカをオーブンで焼きます、事前に予熱し、200ºCで約15〜20分間。 オーブンによっては調理時間が少ない場合もありますので、生地が黄金色になっていることを確認してください。

詳しくは - チチャロンコカ

レシピの詳細