El arroz con pollo スペイン南部（特にアリカンテとムルシア）の典型的なパエリアの変種で、その名前が示すように、パエリアの主成分として鶏肉を使用しています。 地域によって異なる他の多くの料理の名前であることに加えて、XNUMXつのレシピまたは別のレシピを示しています...
材料。 （4名様用）
- 鶏肉1枚
- 米の½キロ
- 赤唐辛子1個
- トマト1キロ
- にんにく1個（オプション）
- 食品着色料（またはサフラン）を少し。
- パセリ
- チキンブロス（より風味豊かにするためにオプション）。
準備。
- 鍋またはパエリアにオリーブオイルをたっぷり加えます。
- 赤唐辛子を短冊状に切り、にんにくの頭（風味を出すために切ります）とパセリを油で焦げ目がつくまで炒めます（パセリが焦げているのが見えたら脇に置いておきます）。
- コショウを取り除きます。
- 同じ油で鶏肉を炒めます。
- トマトをすりおろし、準備ができたら鶏肉に加えます。 トマトが調理されるまで炒めます（濃くなり、よりオレンジ色になります）。
- ご飯（お一人様約150g）を加え、鶏肉とトマトで5分炒め、少し色をつけてご飯に黄色を加えます。
- チキンブロス/水を加える、比率は非常に重要です、あなたは米のXNUMX倍の水を加えるので、手段としてグラスを使うことは良いオプションです（通常のグラスはXNUMX人用のライスを含みます）、それでブロス/水をXNUMX杯ご飯ごとに。
- 取っておいた唐辛子（円形）とにんにくの頭を置きます。
- 強火で10分、弱火で10分調理します（料理の種類によって異なりますので、ご覧ください）。
- 5分間放置します。
そして、リストに追加する準備ができているチキンレシピがもうXNUMXつあります。