今日は時間がかかるレシピをお届けしますが、それでも複雑ではなく、試してみる価値があります。 それはすることについてです 自家製スプレッドチーズ、（食品にそれほど多くの化学物質を加えずに）より自然な生活を送りたい人にとって理想的であり、彼らが何を消費しているかを正確に知ることを好むか、単に 家庭料理.
難易度：中
準備時間：1時間+休憩と設定時間
成分：
- 牛乳1リットル
- レモン半分のジュース
- ヨーグルト1個
- 味の塩
必要な材料：
- ガラスの瓶
- 穴の開いた瓶（空のバター瓶を使用して穴を開けることができます）
- ガーゼ
- 別のポットまたは最初に排水することができる任意の容器、ボウル、水切り器などを提供することができます。
精緻化：
沸騰しない鍋や鍋にミルクを入れて加熱するだけです（指で確認できます）。 熱くなったら、ヨーグルトとレモン汁を加え、固まりがないようによくかき混ぜます。 この後、ネジ蓋付きのガラス瓶に入れ、熱を保つためにしっかりと閉じたお湯の入ったエスプレッソポットに入れます。 鍋は12時間熱くする必要があります。いつでも火をつけたり、圧力鍋を閉じたりする必要はありません。 冷めたら、しばらく火をつけて再加熱し、再び火を消します。
12時間経つと、このように、または砂糖や果物などを加えて消費できる自家製ヨーグルトがすでに手に入りますが、チーズスプレッドを作るには、鍋をさらにXNUMX分弱火にかける必要があります。ヨーグルトが固まり、ホエーを放出し始めるのがわかります。 そのポイントに達したら、火を止めて鍋を完全に冷まします。
冷めたら、穴の開いた瓶にガーゼを入れ、作ったチーズを加え、塩と混ぜて味を整えます。 ガーゼでしっかりと覆い、穴から血清が出てくるようにプレスします（他の準備のために保管することができます）。 次に、ポットに数時間血清を排出させ続け、冷蔵庫に入れます。それだけです。
私の場合、穴の開いたポットを別のポットの内側に配置します。ポットは、下に収まり、十分に排水するのに十分なスペースを残します。次の画像でよくわかります。
提供時...
乾杯して楽しんでください！
レシピの提案：
塩を使わずに一部を予約して、後で他の準備に使用することができます。たとえば、少量のミルク、砂糖、ヨーグルトと一緒に叩くと、 プチスイス.
最高の…
準備には時間がかかりますが、簡単で、塩を入れなくても、好きなだけ塩を加えることができるので、みんなでチーズスプレッドを楽しむことができます。