各国料理は私たちに計り知れないものを提供します さまざまなオリジナル料理と特別料理。 これらの料理の中には、おいしいものの、すべての料理にスパイスやスパイスを使用するという伝統があるため、繊細な味覚には禁忌となるものがあります。
したがって、私たちはこれらの国際的なレシピを私たちの家族の好みに適応させることができます。 ホームメニューを革新し、より楽しくするためです。 我が家でも紹介します 他の文化の多様性.
今日私はあなたにこれを持ってきます メキシコのエンチラーダの個人版このレシピは、それ自体はそれほど辛くないので家族全員に適していますが、好みに合わせて調整することもできます。
牛肉とワカモレのエンチラーダ
自家製ワカモレを添えたビーフエンチラーダ
著者： トニー・トーレス
キッチン： メキシコ人
レシピタイプ： メインディッシュ
サービング： 2
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- 牛ひき肉250グラム
- 完熟トマト2個
- チェダーチーズ
- コーントルティーヤ
- カレー粉
- オレガノ
- ホットまたはスイートパプリカ
- 挽いたコショウ
- エキストラバージンオリーブオイル
- サル
グアカモーレ
- 熟したアボカド1個
- 半分熟したトマト
- 玉ねぎ1/XNUMX
- ライムまたはレモン
- Sa
Preparación
- まず肉を準備し、フライパンにオリーブオイルをまぶして火にかけます。
- ひき肉を加えて炒める。
- 味と塩にスパイスを加えます。
- 完熟トマトを小さな立方体に切り、肉に加えます。
- 鍋に入れて少しかき混ぜます。
- コップ半分の水を加えて少量のソースを作ります。
- オーブンを180度に予熱します。
- 適切なオーブンプルーフディッシュに、コーントルティーヤを入れます。
- トルティーヤに肉の一部を入れて側面をつなぎ、別のトルティーヤでシートのように上部を閉じます。
- エンチラーダにチェダーチーズをのせました。
- チーズが溶けて黄金色になるまで、約8分から10分オーブンに入れます。
- ワカモレの準備
- スプーンを使ってアボカドから果肉を取り除きます。
- ボウルに入れてフォークでアボカドをつぶします。熟しているはずです。
- トマトと玉ねぎを細かく切ります。
- アボカドに加え、塩、少量の油とライムまたはレモンジュースで味を調えます。
- よくかき混ぜて冷蔵庫に保管します。
札
ひき肉に加える水は完全に消費する必要があります。これは、トマトが一種の乳濁液を生成するのに役立ち、肉がよりジューシーになるという考えです。