マドレーヌ フランス北東部のロレーヌ地方を起源とする小さな殻状のスポンジケーキです。 古典的なマフィンと同様の精巧さを持っている可能性があることは先験的に思えるかもしれませんが、そうではなく、それらを区別する小さなニュアンスがあります。
マドレーヌは即興で演奏することはできません。 その生地は焼かれる前に特定の冷たい休息を必要とします。 これに加えて、古典的なマフィンに関して別の重要な違いがあります。 ここでは通常、バターはプロセスの最後に溶かされて組み込まれます。 その精巧さはさておき、結果は素晴らしいです。 あります とても柔らかいケーキ 朝食やおやつとして最適なサイズです。
レモンマドレーヌ
マドレーヌは、殻の形をした柔らかいフレンチビスケットです。 朝食やおやつとしてお召し上がりいただけます。
著者： マリア・ヴァズクズ
キッチン： フランス人
レシピタイプ： postre
サービング： 20
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- 113g。 バターの、
- 室温で3個のXL卵
- レモンの皮
- 小さじ1杯の液体バニラ
- 130g。 砂糖の
- 130g。 小麦粉
- ベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMX
- ひとつまみの塩
- 粉砂糖（オプション）
Preparación
- 鍋で溶ける バターとそれを暖かく予約します。
- 卵をたたく 砂糖を高速で白くなり、ふわふわの混合物が得られるまで混ぜます。
- バニラを加えて レモンの皮 両方の材料が統合されるまで高速で叩きます。
- 徐々に取り入れていきます ふるいにかけた小麦粉 酵母と。 生地が落ちないように、非常に低速で、またはへらで包み込むように混ぜます。
- 最後に、スレッドに 温かい溶かしバター 同じようにヘラと統合します。
- 生地を覆って入れます 冷蔵庫で2時間 （もっと多くなる可能性があります）。
- その後、オーブンを190度に予熱します。
- 型を入れて10分冷蔵してから グリースと小麦粉 少し。
- 虫歯を埋めます 生地の容量の8/10まで型から取り出し、マドレーヌをXNUMX〜XNUMX分間焼き、薄茶色になるまで焼きます。
- 型を外して出発します ワイヤーラックで冷やす サーブする前に粉砂糖を振りかけます
一食当たりの栄養情報
カロリー： 353
マドレーヌはとても豊富です
そして、非常にシンプルです。 私は最近それらを発見しました、そして私はいつも生地を焼く準備ができているように努めます。