ピカディージョスープは、アンダルシア料理、特にセビリア料理の伝統的な料理です。 特に寒い冬の夜や最初のコースとしては、とても栄養価の高い料理です。 多くの家でさえそれはとして役立っています 特別なクリスマスディナーの最初のコース。 ですから、それは安価な料理であり、栄養素の点で非常に完全で、素晴らしい風味があります。
また、自家製のスープを準備することの多くの利点のXNUMXつは、 あなたはそれを冷凍庫に完全に保つことができます。 このようにして、いつでもいつでもスープを提供できるようになります。家にいる小さな子供たちが食事をするのに理想的です。 このおいしいピカディージョスープを使ってみましょう。
材料
- ½放し飼いの鶏
- ハムの骨2個
- リーキ1本
- ニンジン2
- 細麺（お一人様一握り）
- 2の卵
- タコスのセラーノハム
Preparación
- まず、スープを準備する必要があります。それを行うには、非常に大きなキャセロールを準備します。
- にんじんは皮をむいて洗い、丸ごとキャセロールに入れます。
- その後、ネギの緑色の部分を取り除き、XNUMX回のクロスカットを行って土をよく取り除き、冷たい流水で洗い、半分に切ってキャセロールに加えます。
- さて、鶏肉の余分な脂肪を取り除き、水で洗ってから加えます。
- 最後に、ハムの骨を入れて水で覆います。
- できれば少なくとも1時間半か2時間は調理しなければなりません。
- 調理が終わったら、野菜と鶏肉を取り除き、スープを濾します。
- 野菜はピューレにできるので予約しています。
- 今度は2個の卵を調理します。
- その間、私たちは鶏肉を骨抜きにして小さな立方体に切り刻みます。
- 卵の準備ができたら、皮をむいてさいの目に切ります。
- 最後に、スープを作るためにスープに麺を加えるだけで、約5分間調理します。
- スープを出すために、鶏肉を数枚、さいの目に切った卵とセラーノハムの立方体を上に置きます。
札
圧力鍋を使用して時間を節約したい場合は、約30分でスープを準備できます。 ご飯の代わりに麺パスタを使うこともできます。