チーズテケーニョ

'ベネズエラのテケーニョ とコロンビアの「チーズの指」。 今日は池を渡り、白いチーズのスティックを小麦粉の揚げ生地で包む人気のスナックをお届けします。 簡単なレシピですが、手を汚す必要があります。

テケーニョは、前菜として、または軽食ディナーの別の料理として提供できます。 彼らは一般的に提供されます ソースを添えて、トマト、蜂蜜、マスタード、ピーマン、ワカモレ、または ホットソース。 とても食べやすく、サクサクしていれば大人にも子供にも好まれます。

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チーズテケーニョ

テケーニョは、ベネズエラで非常に人気のある揚げ小麦生地で包まれたチーズスティックです。 それらを試してみてください！

著者： マリア

キッチン： 220

レシピタイプ： 初心者

サービング： 12

準備時間：  1午後

調理時間：  20 m

合計時間：  1 h 20 m

材料

• 280グラム。 小麦粉
• 小さじ1酵母（ロイヤル）
• 砂糖大さじ2
• salt小さじXNUMX杯の塩
• 室温で大きな卵1個
• 56グラム。 冷たいバター
• 氷水大さじ6〜7
• 300グラム。 ホワイトチーズ（またはよく溶ける品種）を10×1cmの棒にのせます。
• オリーブオイル

Preparación

1. 大きな容器に入れて、 小麦粉を混ぜます、酵母、砂糖、塩。
2. 中央に穴をあけて 卵を追加します、さいの目に切ったバターと水。
3. スプーンでかき混ぜます 木材を使って、材料が固まり始めるまで手でこね続けます。
4. 捏ね続ける 小麦粉が完全に組み込まれ、生地が滑らかになるまで、5〜8分間カウンターに生地を置きます。
5. 多かれ少なかれ滑らかなボールができたら、ボウルに戻し、ラップで覆い、 休ませる 室温で30分。
6. 30分後、作業面とローラーに小麦粉をまぶします。 生地を広げます 厚さ24センチの長方形（32×XNUMXcm）を作ります。
7. ピザカッターまたは鋭いナイフで、 ストリップをカットします 幅約2cm; 約12枚のストリップを入手します。
8. 可能な限り薄くなるように、各ストリップを埋める前にロールオーバーします。
9. 各スティックを包みます ストリップのXNUMXつにチーズの。 スティックの一方の端に生地の端のXNUMXつを保持することから始め、完全に覆われるまで、前のラウンドとわずかに重なるように、スティックの周りに生地を回転させます。 端をつまんでしっかりと密閉します。
10. スティックを炒めます 黄金色になるまで、両側に3〜4分間、たっぷりのラー油を入れます。
11. 余分な脂肪を取り除くために吸収紙にそれらを置き、ソースを添えます。

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