スパイスオニオンスープ、 伝統的なフランス料理ですが、バリエーションはありますが、お好みで味付けできるスープです。
トーストしたパンと一緒に出して、粉チーズを上に乗せてグラタンで調理することもできる非常に良いスープ。 そして、それはタマネギでのみ行うことができ、それははるかに軽くなります。
軽い自家製料理で、スターターやディナーに最適です。
材料
- 4 Cebollas
- 1ベイリーフ
- 野菜ストック1リットル
- 小さじXNUMX/XNUMX生姜
- ウコンの1小さじ
- ニンニクの1クローブ
- すりおろしたチーズ
- ピミエンタ
- サル
- オイル
Preparación
- タマネギとスパイスのスープを作るには、まずタマネギを皮をむいて非常に細かいストリップに切ります。
- 大きな鍋に中火に油をかけ、熱くなったら玉ねぎのみじん切りを加えます。 約10分間攪拌します。
- 玉ねぎが透明になったら、にんにくのみじん切りを加えてかき混ぜます。 月桂樹の葉、ターメリック、生姜を加え、焦げないように注意深くかき混ぜ、さらに約10分間放置します。
- 野菜のスープを加え、沸騰したら中火にかけ、40分ほど煮ます。 乾燥しすぎた場合は、スープまたは水を追加できます。
- 準備ができたら、スープを味わって味を確認します。必要に応じて、塩とコショウを追加します。 あなたがより多くの味でそれが好きなら、あなたはより多くのターメリックと生姜を加えることができます。
- お召し上がりの際は、小さなソースパンやお皿にスープを入れ、粉チーズをのせます。
- 必要に応じて、皿をオーブンに数分間入れてグラタンにし、非常に熱くすることができます。 とても美味しい一品です。