鮭 それは最も関連性のある特徴がその脂肪部分に関連している魚です。 特にコレステロールを減らすのを助けるオメガ3多価不飽和脂肪酸の存在で。 したがって、それを私たちの食事に導入することは非常に興味深いことです。
鮭はまた、美食的に言えば、非常に用途の広い魚です。 それは多くの付け合わせを伴ってグリルまたは焼く準備ができます。 今日、私たちは マスタードソース にんにく風味のパン粉もあります。 存在感と味わいのある一品。 やってみませんか？
サーモンのマスタードソース焼き
今日用意しているマスタードソースとパン粉のグリルサーモンは、風味の素晴らしい組み合わせがあり、視覚的にエレガントです。
著者： マリア
レシピタイプ： メイン
サービング： 3
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- サーモンの切り身3枚
- ¼小さじ塩
- 小さじXNUMX/XNUMXコショウ
- クラムの場合：
- ½カップのパン粉パン粉
- バターの大さじ1
- 2にんにくのみじん切り
- マスタードソースの場合：
- バター大さじXNUMX/XNUMX
- エシャロット1個、みじん切り
- 刻んだニンニク1片
- みじん切りにしたセージ大さじ2
- ¼カップ白ワイン
- 無糖練乳のXNUMX/XNUMXカップ
- 大さじ1ディジョンマスタード
Preparación
- クラムを用意します。 小さな鍋にバターを中火から弱火で溶かします。 にんにくのみじん切りを加え、黄金色になるまで30秒煮ます。 次に、パン粉を加え、よく混ぜて、さらに数分煮て茶色にします。 予約しました。
- 鮭を調理します グリル。 サーモンの切り身を塩漬けにして、皮を上に向けて熱いグリルに置きます。 3〜5分後、裏返して反対側を焦がします。 引き出して予約いたします。
- ソースを用意します。 フライパンを熱してバターを溶かします。 泡立ったら、エシャロット、ニンニク、セージを加え、数分間炒めます。 次に白ワインを加え、2〜3分煮て減らします。 最後に、ミルクとマスタードを加え、少し濃くなるまでかき混ぜるのを止めずに調理します。 塩がブリスケットを作るかどうかを修正します。
- 鮭を出します すぐに、マスタードソースを添えて、パン粉をトッピングしました。