ウズラの卵をソースに入れて、 パーティーなどの特別な機会に、友達や家族と一緒に作るのに理想的なシンプルな料理で、見栄えのする料理です。
メルルーサが大好きなやわらかい魚なので、メルルーサとの相性も抜群ですが、他の好きな魚と一緒に作ることもできます。 この料理の見栄えを良くするには、魚屋の中央の背骨を取り除き、切り身を細かく切ることをお勧めします。 この魚に同行するために、キャセロールを切る数分前に小さなウズラの卵をいくつか入れました。 彼らはとても良い。
材料
- メルルーサ8個
- 小麦粉
- 100ml。 白ワイン
- にんにく2〜3個
- パセリ
- コップ1杯の水または魚のスープ
- オイル
- ウズラの卵
Preparación
- 私たちはキャセロールに良いオイルジェットを入れ、火にかけて加熱します。 にんにくをみじん切りにしてキャセロールに入れ、中火で焦げないようにします。
- 大さじXNUMX杯の小麦粉とソテーを加えて、後でソースが濃くなるようにします。
- 白ワインを加え、アルコールを蒸発させてから、コップXNUMX杯の水またはコップXNUMX杯のフィッシュストックを加えます。 ソースが形になり始めるまで数分間調理します。
- ヘイクピースを塩漬けにしてキャセロールに加え、数分3分間調理します。ソースが結合するようにキャセロールを動かし、キャセロールにウズラの卵を数個加え、さらに1分残します。電源を切り、蓋をします。キャセロールと私たちはそれを休ませ、卵は調理を終了します。
- パセリを少し刻んで、その上に振りかけます。
- そして、食べる準備ができました!!!