今日は金持ちを用意します 肉詰めイカ. パーティーのお食事にぴったりの一品 そして私達のゲストとよく似合う。
事前にご用意できるお料理ですので、ご用意ください。
材料
- 1キロのイカ
- 600グラム混合ミンチ肉
- 2ゆで卵
- 100グラム揚げトマト
- 1大玉ねぎ
- 砕いたトマト300個
- 150ml。 白ワイン
- 小麦粉
- コップ一杯の水または魚のスープ
- ミンチ50gr用のアーモンドとヘーゼルナッツ。
- 塩こしょう
Preparación
- イカをきれいにし、足とひれから体を分離します。
- フライパンに油を入れ、熱くなったら塩こしょうで味付けしたひき肉を加えます。
- 肉を炒めたら、足とみじん切りのひれを入れます。
- 数回転してすべてを炒め、揚げトマトとソテーを入れます。
- 固ゆで卵を刻んで前の混合物に加え、少しかき混ぜて保存し、冷まします。
- 生地が冷えたらスプーンでイカを満たし、つまようじで閉じます。
- それらがすべて満たされたら、小麦粉に通し、熱い油を入れた鍋で、少し強い火で外側を焦がし、皿の上で取り除きます。
- 同じキャセロールに、油を少し入れて玉ねぎを細かく刻み、色がつき始めたら砕いたトマトを入れ、5分煮て白ワインを加え、イカを入れます。ソースと水または魚のストックで覆い、15〜20分間調理します。
- ミンチを用意し、乳鉢にアーモンドとヘーゼルナッツを入れてよくみじん切りにしてイカに加えると、ソースが濃くなり、塩を味わうだけです。
- 濃厚で細かいソースがお好みの場合は、中華料理またはブレンダーに通してください。
- そして食べる!!!