夏には、一般的に軽くて新鮮なレシピに賭けますが、常にいくつかの例外があります。 北の灰色の日を利用して、これを用意しました レンズ豆とタマリンドのスープ。 タマリンドは私たちの市場では一般的な果物ではありませんが、一部の大型スーパーマーケットや専門店では「タマリンド濃縮物」として購入できます。
これは、タマリンド濃縮物をどうするかを探していたときに私の注意を引いた最初のレシピのXNUMXつです。 見つからない場合や購入したくない場合は、スキップできます。 残ります 10のレシピ。 エキゾチックではありませんが、最初のコースとして受講することをお勧めします。
タマリンドレンズ豆のスープ
このタマリンドレンズ豆のスープは、色と風味に満ちています。 あなたが試さなければならないいくつかのレンズ豆を提示するためのエキゾチックな方法。
著者： マリア
レシピタイプ： メイン
サービング： 3
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- ココナッツオイル大さじ1
- ½白ねぎ、みじん切り
- にんにく1片みじん切り
- カイエンペッパー1個
- おろし生inger小さじ1
- 1小さじ地上クミン
- コリアンダーのみじん切り小さじXNUMX/XNUMX
- salt小さじXNUMX杯の塩
- レンズ豆1カップ（以前に浸した）
- 水の3カップ
- タマリンド濃縮物大さじ1
- 砕いたトマト大さじ1
- 20ml。 ココナツミルク
- レモン汁大さじ1
- コリアンダーを飾る
- 飾るバター1個
Preparación
- ココナッツオイルを鍋で中火にかけます。 玉ねぎを加えて炒める 軽く金色になるまで5分間。
- にんにく、カイエンペッパー、生姜を加え、全体をXNUMX分ほど炒める。
- 今、私たちはクミンを追加します、コリアンダー、塩、レンズ豆。 かき混ぜるのを止めずに1分間混ぜて調理します。
- 水とタマリンド濃縮物を加え、 沸騰させます。 火を弱火にしてキャセロールを覆い、レンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。
- その後、 トマトを入れます、ココナッツミルクと再び沸騰させます。 弱火でさらに10分間加熱し、風味を溶かします。
- レモン汁を加え、必要に応じて塩を修正し、 コリアンダーを添えます みじん切りとバターのつまみ。