ה- Txintxortas הם מתוק מסורתי במהלך החורף בחבל הבאסקים. גם בחלקים אחרים של הגאוגרפיה שלנו, שם הם ידועים בשמות אחרים: עוגות קליפות חזיר, עוגות טקסנטקסינגורי ... כולן אוספות טעמים אופייניים לשחיטת חזירים.
ל- txintxorta יש את chicharrón כגיבורו. א מרכיב השחיטה שמשולב עם קמח, סוכר, ביצים, חמאה וקינמון, ליצירת עוגה שאחרי שנאפית מקבל צבע זהוב יפה. ביס נהדר ליהנות מארוחת הבוקר עם כמה חתיכות פרי.
Txintxorta, מתוק חורפי
Txintxorta הוא מתוק אופייני לחורף, משחיטת חזירים. המרכיב העיקרי שלו הוא קליפות חזיר. האם אתה מעז לנסות את זה?
מחבר: מריה
סוג מתכון: ארוחת בוקר
מנות: 8
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 400 גרם. קמח
- 100 גרם. שומן חזיר מרוכך
- ביצי 2
- 200 גרם. גריבים
- 10 גרם. שמרי מאפייה
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית קינמון טחון
- מלח קורט 1
הכנה
- אנו מנפים את הקמח ושמרים ומניחים אותם על משטח עבודה נקי ויוצרים הר געש.
- אנחנו מציבים במרכז מהר הגעש הזה הביצים, השומן, קליפות החזיר הקצוצות, הקינמון וקורט מלח. לא כל קליפות החזיר, נצטרך כמה כדי לקשט את העוגה.
- אנו עובדים על המרכיבים. נלוש עד לקבלת בצק שלא נדבק לידיים.
- מכסים את הבצק במגבת מטבח ו נתנו לזה לנוח 60 דקות לגדול, במקום חם ללא טיוטות.
- לפני היווצרות העוגות, אנו מחממים את התנור ל -170 מעלות צלזיוס.
- לאחר שהבצק גדל, אנו מחלקים את הבצק לכדורים בגודל דומה לזה אנחנו מורחים בעזרת גלגלת מקומח או את הידיים שלך עד שאתה מקבל עוגות בעובי אצבעות.
- אנו מציבים אותם על מגש התנור, מרופדת בנייר קלף. מניחים את שאריות קליפות החזיר על פני השטח ומפזרים סוכר.
- אופים 30 דקות או עד שהם נראים זהובים.
- אנחנו נותנים למזג ו מפזרים שוב סוכר לפני ההגשה.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 595