סלט קפרזה, סלט קל של גסטרונומיה איטלקית

אין תגובות

La סלט קפרזה זה אולי הידוע ביותר באיטליה, להכנתו אין שום תעלומה ותוך פחות מחמש דקות נוכל ליהנות מסלט טעים. זֶה סלט הוא יליד קאפרי והוא מורכב בעצם מעלי עגבניות, מוצרלה ובזיליקום.

ישנן גרסאות רבות של סלט הקפרזה, שהן פשוטות באותה מידה, מכיוון שזה רק עניין של הוספת מרכיבים כמו פלפל, זיתים, גבינה מגורדת או אפילו סוכר. ידוע גם כי צבעי הסלט הזה מזכירים את דגל איטליה: האדום של העגבנייה, הלבן של המוצרלה והירוק של הבזיליקום. השתמשתי בזיליקום מיובש, אז אני נשאר בלי הירוק ...

מצרכים

עגלת 1
125 גרם גבינת מוצרלה
כפית בזיליקום מיובש (או כמה עלים טריים)
סאל
שמן זית

להרחבה

הדבר הראשון שנעשה הוא לחתוך את העגבניות לפרוסות, להוסיף להן מלח ולהניח אותן במסננת כדי שישחררו מעט מים. מצד שני חתכנו את המוצרלה גם לפרוסות. כשהעגבנייה תשחרר מעט מים נצטרך להרכיב את המנה רק בצבעים מתחלפים ולהתלבש בשמן זית ובמקרה שלי בזיליקום מיובש.

הערות

אם אתה משתמש בעלים של בזיליקום טרי, תצטרך לנקות אותם ולייבש אותם במטלית נקייה על ידי הקשה עליהם בעדינות, אחרת טעמם יהפוך למר יותר.
כפי שאמרתי קודם, ניתן להוסיף עוד מרכיבים כמו זיתים, גבינה מגורדת, פלפל או אפילו סוכר.

עוד מידע - סלט ארוגולה עם גבינה וצימוקים