סוף שבוע, זמן אורז. מזרח אורז דביק עם סרטנים, גזר וזעפרן זה גם אחד מאלה שכולם אוהבים. אורז שבו בולט טעם ציר הדגים והסרטנים, אבל גם גזר, עגבנייה מרוכזת וזעפרן מוסיפים לו טעם וצבע.
האם אתה מעז להכין אותו? זה ייקח לך בערך 40 דקות לעשות זאת. אבל לא תצטרך להמשיך להסתכל על הסיר; אתה חייב קודם כל לטגן את הירקות ולאחר מכן מבשלים בעדינות את האורז. אורז שבישלתי עם קצת יותר מרק מהרגיל כדי להגיע למרקם לא מרקי אלא דבש.
אתה יכול לשחק עם כמות המרק להשיג אם אתה רוצה א אורז מרק. אני חושב שהמתכון הזה טוב במיוחד בשבילו והאורז יתפזר יותר אם תעשה את זה ככה. אתה תחליט. בכל מקרה, נסה את זה! וספר לי את התוצאה.
המתכון
אורז דביק עם סרטנים, גזר וזעפרן
אורז השמנת עם סרטנים, גזר וזעפרן הוא אורז רך, קל מאוד להכנה וכזה שכמעט כולם אוהבים.
מחבר: מריה
סוג מתכון: רייס
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 בצל לבן, טחון
- 1 פלפל ירוק, טחון
- 2 כרישה, טחונים
- 3 גזרים, קצוצים
- מלח ופלפל
- שמן זית כתית מעולה
- 26 סרטנים
- 1 כוס אורז גדולה
- 4 כוסות מרק דגים חם
- 1 כפית עגבנייה כפולה מרוכזת
- כמה קווצות זעפרן
הכנה
- שמנו בסיס טוב של שמן בסיר ו אנחנו מטגנים את הירקות: בצל, פלפל, כרישה וגזר, למשך 10 דקות.
- אחר כך אנו ממליחים ומפלפלים ו להוסיף 20 סרטנים קלופים וחותכים לשניים, את השאר שומרים לקישוט.
- אנחנו מטגנים את הסרטנים עד שהם מקבלים צבע ואז מוסיפים את האורז ומטגנים כמה דקות.
- הבא להוסיף את מרק הדגים חם, את העגבנייה המרוכזת ואת חוטי הזעפרן ומביאים לרתיחה.
- כאשר דשא, אנחנו מכסים ומבשלים אש חזקה 6 דקות.
- ואז אנחנו חושפים, מנמיכים את האש ו אנחנו מבשלים עוד 10 דקות, ערבוב מדי פעם.
- אז לקשט עם הסרטנים ומבשלים עוד דקה אחת לפני שמסירים אותו מהאש כדי לתת לו לנוח.
- אחרי המנוחה אנחנו נהנים מהאורז הקרמי הזה עם סרטנים, גזר וזעפרן