מאכלי ים הם מרכיב שככלל כולם אוהבים, היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון שאני מכנה צדפות עם רוטב חם. זה פשוט להכנה ואם אתם אוהבים חריף זה מושלם להוסיף נגיעה של קאיין.
כמו תמיד, אנחנו מתחילים לקנות את המרכיב המוזר ואנחנו מארגנים את הזמן.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 20 דקות
מרכיבים ל 4 אנשים:
- 500 גרם צדפות
- קוניאק
בשביל הרוטב:
- עגבניה טבעית כתושה
- פלפל
- מלח
- פִּלפֶּלֶת
- שמן
- 1 שן שום
- פרוסת בצל
כפי שאתה רואה המרכיבים הם בסיסיים ודי פשוט להשגה. התחלנו שעה לפני ששמנו את הצדפות עם מעט מים ומלח כדי להוציא את החצץ שהם נושאים.
עכשיו אנחנו מנקזים אותם ואנחנו זורקים אותם פנימה מחבת עם מעט שמן, כדי להקפיץ אותם ושהם יסיימו להיפתח, זכרו את זה צדפה סגורה לאחר זמן מה של חום אינה מומלצת לצרוך אותה. אנו מוסיפים מעט קוניאק ואנחנו מטגנים אותם, כך שיהיה להם מגע מיוחד.
נתנו לאלכוהול לרדת אנו מוסיפים את הרוטב עם נגיעה חריפה. ברגע שיש לנו את הרוטב עם הצדפות נותנות לעגבנייה להתבשל ולהסמיך מעט.
אני מכין אותם כאפריטיף, אם כן, הכמות יכולה להשתנות לפי הטעם. תזכירו לך שזה יכול להיות בלי קאיין, אז זה יפסיק להיות כל כך חריף.
אני רק צריך לאחל לך את זה ליהנות מהמתכון ו אני מקווה שהתגובות שלך. בתאבון.