צלחת מלאה בחלבון וללא שמץ של בשר? טִבעוֹנִי של העולם בוא אלי, כי תבשיל שלי יספיק כדי לרפא אותך ... במקרה זה א תבשיל פטריות ושעועית לבנה. הפלא הזה העשוי בצלחת כף מענג טורפים (מוכחים), טבעונים, צעירים ומבוגרים על טעמו הנפלא. בנוסף, למתכון הזה יש טאץ 'סופי שהופך את המנה הזו לראויה לתואר "באותה רמה כמו המנות של סבתי".
אלה שלא מאוד נתון לקריאה ולמידה על הערכים התזונתיים של מזונות מייצרים אגדות אורבניות כמו "טבעונים אוכלים רע", "בלי בשר לא תוכל תזונה בריאה." כדי להבין מדוע פטריות הן כמו החלק התחתון של הארון של זה בנות יש לציין כי פטריות אלו עולות על בשר בערכיהן הבריאותיים מכיוון שהן אינן מכילות שומן רווי או רעלים או תוספים מזיקים של בשר, שגם הם חסרים סיבים. נקודה נוספת לטובת פטריות היא שהן עשירות במים ובסיבים, מה שעוזר לנטרל את חומציות הדם. בנוסף, קטניות עשירות גם בחלבון, אם כי במקרה זה פחות מאלה מבשר מכיוון שאין בהן חומצות אמינו טריפטופן (לקיסר מה זה של קיסר).
נסה את זה ותגיד לי מה אתה חושב
- סיר קטן של שעועית לבנה
- 300 גרם פטריות גדילן
- 2 בצלים קטנים
- 1 Zanahoria
- עגלת 1
- 1 ראש שום
- 1 תפוח אדמה גדול
- פילפלים
- מלח
- קינמון
- 1 עלה דפנה
- בסיר עם ליטר מים בערך שמנו חצי ראש שום, חצי בצל, גזר קלוף ועגבנייה קלופה, מלח ושמן זית.
- מביאים לרתיחה ושומרים.
- בסיר מוזגים 3 כפות שמן זית כתית מעולה ומחממים.
- קולפים וקוצצים את הבצל והשום ויוצקים אותם על השמן לפי הסדר הזה (תחילה הבצל וכעבור דקה השום הפרוס). נתנו להשחים.
- בינתיים אנחנו חותכים את הפלפל האדום לרצועות ג'וליין ומוסיפים לרוטב. מערבבים ומטגנים 2-3 דקות.
- קוצצים את פטריות הגדילן ומוסיפים לרוטב. מערבבים היטב ומוסיפים 1 כף פפריקה ועלה הדפנה, מנמיכים את האש לעוצמה בינונית.
- בינתיים אנחנו מרימים, מקלפים ומתפצלים (בעזרת סכין אנחנו מפצלים את תפוח האדמה, אנחנו לא חותכים אותו, כשפיצול קצוותיו מחוספס, וזה בדיוק מה שאנחנו צריכים למרק עקבי יותר).
- לאחר שחילקנו את תפוח האדמה בסיר, אנחנו מכסים את כל הרוטב במרק שהכנו בעבר.
- מבשלים 20 דקות על אש בינונית, מוסיפים חצי כפית קינמון טחון, מכבים את האש ונותנים לו לנוח 4-5 דקות.
אני מוצא את זה קל וזה נראה טעים היום אני מבקש מאשתי לעשות את זה תודה
שלום! ברצוני לדעת באיזו נקודה מוסיפים את השעועית, תודה רבה !!!