הסתיו הגיע בעיצומו והטמפרטורות הקרות והנמוכות מזמינות אותנו לאכול מנות כפיות, שעוזרות לנו להתחמם. היום אני מביא לך את התענוג הזה של תבשיל טלה עם תפוחי אדמה, מנה מסורתית של המטבח הספרדי. מבושל על אש נמוכה, כבש הוא בשר רך ועסיסי עם טעם מיוחד מאוד. מתכון זה יהיה מושלם לכל יום בבית, אך הוא יכול גם לשמש השראה לחגים הקרובים.
טלה מוגש על שולחנות בתים רבים בארוחות חג המולד, זהו דרך אחרת להגיש את הבשר הזה אבל עם תוצאה מרהיבה. בנוסף, זו מאכל אידיאלי לילדים לאכול, אפילו הקטנים ביותר. הבשר רך מאוד ויחד עם תפוחי האדמה, הקטנים יאכלו אותו ללא בעיות. אל תחמיצו את המתכון הזה, אנחנו מתחילים לעבוד!
תבשיל טלה
תבשיל טלה עם תפוחי אדמה
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: מנה עיקרית
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 500 גרם חצאית טלה קצוצה
- 500 גרם צוואר טלה קצוץ
- 150 גרם שעועית ירוקה
- הגזר 2
- 1 Cebolla
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- חצי כוס שמן זית כתית
- 2 טבליות מרק בקר
- 1 כוס יין לבן
- חצי כוס עגבניה מרוסקת
- 2 ליטר מים
- מלח
- צבע מאכל
הכנה
- שמנו את שמן הזית בסיר גדול על אש גבוהה.
- חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים.
- מקלפים וקוצצים את הגזר ומוסיפים לקדירה.
- כעת, אנו מנקים את גדילי השעועית הירוקה וקוצצים אותם, מוסיפים גם לקדירה ומטגנים.
- מוסיפים את הבשר לתבשיל ומשחימים כמה דקות יחד עם הירקות.
- כשהבשר אטום מבחוץ, הוסיפו את כוס היין הלבן ובשלו עד שהוא מצטמצם כמעט לחלוטין.
- כעת, אנו מוסיפים את כוס העגבנייה המרוסקת.
- מתבלים לפי הטעם ומוסיפים קורט צבע מאכל.
- תן לזה להתבשל על אש בינונית עד שהעגבנייה מבושלת.
- כעת אנו ממיסים את טבליות החמין בכ -2 ליטר מים, מוסיפים לתבשיל ומבשלים על אש בינונית כ- 45 דקות.
- לבסוף, אנו מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה ומוסיפים לתבשיל.
- מבשלים עוד 20 דקות עד שהמרק מצטמצם ותפוחי האדמה רכים.