לא ידעתי איך קוראים למנה הזו אז החלטתי לתת לה את השם הגנרי כרטטוי חורפי. אחרי הכל, פיסטו הוא עדיין מטגן של פלפלים, בצל ועגבניות שאליהם אנו יכולים להוסיף אחרים, כמו, במקרה זה, חצילים ודלעת.
זו מנה עם רשימת מרכיבים טובה, אבל מאוד פשוטה להכנה. מאותן מנות שתוכלו להגיש כליווי לבשר ודגים או מנה עיקרית. אם תחליט להגיש אותו בדרך האחרונה הזו, נסה לרסק מעל כמה ביצים. פשוט, טעים ובריא, מה עוד נוכל לבקש?
אקדח חורף
רטטוי חורף זה המורכב מפלפל, בצל, עגבנייה, חציל ודלעת הוא פשוט, בריא וטעים. אתה חייב לנסות את זה!
מחבר: מריה
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: ראשי
מנות: 2-3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 Cebolla
- פלפל ירוק 1
- 1 פימינטו
- 1 חציל
- גלגל דלעת אחד
- עגבניה בשלה אחת
- שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית פפריקה (במקרה שלי תערובת של מתוק וחריף)
- פלפל שחור טחון טרי
הכנה
- אנחנו שוטפים, מקלפים ו אנחנו קוצצים את כל הירקות כך שהחציל והדלעת יהיו דומים בגודלם. אנו שומרים על כל אחד מהם בנפרד.
- אנחנו מוחצים את העגבנייה ואנחנו שומרים.
- בסיר נמוך אנו מחממים 3 כפות שמן ו הקפיץ את הבצל עד שקוף.
- בינתיים שמנו מים לחימום בסיר וכשהם רותחים אנחנו מוסיפים את דלעת לבישול 5 דקות. אחרי הזמן אנחנו מתנקזים ושומרים.
- אנחנו מוסיפים את הפלפלים לתבשיל ולטגן עד לריכוך. אז, אנחנו מוסיפים את החציל ומבשלים עד שהם רכים.
- ואז מהאש אנו מוסיפים את הפפריקה ואנחנו לוקחים כמה הקפות.
- אחרי אנו מוסיפים את העגבנייה ואנחנו מצמצמים את הנוזל לכמה דקות.
- בסופו של דבר אנו מוסיפים את הדלעת ועונה. מבשלים שתי דקות ומגישים.