אני לא יודע אם ראית לאחרונה את המודעה בטלוויזיה שאומרת שמשהו כמו אכילת בשר ארנבים הוא אופנתי. הרבה זמן לא ראיתי שטויות כאלה, או אולי כבר, אבל האמת היא שבשר ארנבים טעים. הוא בשר שונה מאוד מעוףמבחינת המרקם והטעם ולטעמי הרבה יותר טעים. זה גם בשר מושלם להכין אותו עם כל סוג של רוטב ותיבול.
הכנו אותו עם רוטב המבוסס בעיקר על יין ושום, אך אם אתם רוצים לדעת את התהליך ואת כל המרכיבים שהוספנו למנה שלנו היום, הישארו איתנו.
ארנב ברוטב עם ביצה מטוגנת
המנה של היום היא ארנב טעים ברוטב עם ביצה מטוגנת, מנה אידיאלית במיוחד למי שבדרך כלל רק מבשל עוף או בקר כבשר עיקרי.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4-5
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- ארנב אחד, קצוץ
- ביצי 4
- ½ בצל
- 7 שיני שום
- 200 מ"ל יין לבן
- 200 מ"ל מים
- קוביית זריעה אחת
- סאל
- פלפל שחור
- שמן זית
הכנה
- בסיר שמנו סילון שמן זית טוב לחימום. תוך כדי חימום אנו הולכים לקלף חלק מה- שום נבחרים, אחרים נשאיר אותם שלמים, כולל הקליפה אבל נותנים להם לחיצה קלה כך שהיא תישבר ותוסיף טעם למנה. נקלף גם חצי בצל ואנחנו נחתוך אותו לג'וליין. כשהשמן התחמם, הוסיפו גם את השום וגם את הבצל ותנו לו לצוד.
- כשעשיתי הכל על הכל, מוסיפים את בשר הארנב שכבר ניקה וקצוץ וגם א קוביית חמין עוף. אנחנו מערבבים היטב ונותנים לבשר להתבשל כמה 5 דקות על אש בינונית-גבוהה. כשהבשר השחים מעט מוסיפים את היין על אש גבוהה כדי שהאלכוהול יתאדה.
- לאחר מכן נוסיף את שאר המרכיבים: מים, פלפל שחור ומלח. אנחנו עוברים שוב ונותנים לזה לעשות כמה 20 דקות על אש נמוכה.
- כאשר הבשר נגמר, נטגן ביצה אחת לאדם ללוות את הצלחת שלנו.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 460