מצרכים:
400 גרם. בשר חזיר
100 גרם בטן חזיר
1/2 ק"ג עגבניות משומרים
1/4 בצל
1 שן שום
1/2 גזר
פטרוזיליה
1/2 כוס יין לבן
שמן זית
מלח ופלפל
שִׁכלוּל:
קוצצים את הבייקון והבשר. נקו וקצצו דק את הבצל, הגזר, השום והפטרוזיליה.
מכניסים את כל הירקות לסיר עם שמן עד שהם עלויים. קוצצים את העגבניות ומוסיפים לקדירה. שלבו את הבשר עם בייקון, שחום ותבלו. יש להשקות עם היין וכשהוא מתאדה, לכסות במים. מערבבים מדי פעם ומבשלים כחצי שעה עד שהבשר רך.