אנחנו יודעים שכרגע קל מדי ליהנות מקרוקטים מכדי להסתבך בתהליך מפרך כמו זה הכרוך בהכנת חלקים בבית. אבל האמת היא שמעט הצעות שמתקרבות לאלה קרוקט דלעת תמצא בשוק.
לקרוקט הדלעת האלה, האופייניים כל כך לתקופה זו של השנה, יש א מגע מתוק שאי אפשר לעמוד בפניו. ומחית הדלעת הצלויה, המפתח למתכון הזה, מעניקה לבשמל הקלאסי נופך ייחודי ששווה להקדיש שעה להכנה.
האם אתה אוהב דלעת? אז כדאי לנסות אותם. כל מה שתצטרך לעשות יהיה צולים את העז בקוביות ולאחר מכן המשך כפי שהיית עושה בעת הכנת קרוקטים אחרים. אבל אל דאגה, בגיליון הבא אנחנו לא מדלגים על אף שלב.
קרוקט דלעת, בדרך כלל סתווי
קרוקטי דלעת אלה הם מנה ראשונה סתווית חמה ופנטסטית. עם מגע מתוק שאי אפשר לעמוד בפניו, לא תצטערו על שנכנסתם למטבח כדי להכין אותם.
מחבר: מריה
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 650 גרם. דלעת
- 500 מ"ל. חלב מלא
- 60 גרם. קמח חיטה + תוספת קטנה
- 50 גרם. של חמאה
- ½ בצל
- פרורי לחם
- ביצי 2
- סאל
- פימיינטה
- אגוז מוסקט
- שמן זית מתון
הכנה
- אנחנו מחממים את התנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס
- בזמן שאנחנו מקלפים את הדלעת ו חתכנו לקוביות גדולות. מניחים אותם על המגש המרופד בנייר אפייה, מוסיפים שפריץ שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב בידיים כדי שיצופו.
- אנחנו אופים במשך 20-30 דקות, עד לריכוך והזהבה קלה. ואז אנחנו מוציאים אותו ומניחים אותו על מסננת.
- אנחנו מועכים את הבשר להוציא את כל המים ולשמור במסננת.
- אחרי קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במשך 10 דקות במחבת על אש בינונית-נמוכה עם חמאה מומסת וכפית שמן.
- לאחר שתסיים, אנו מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך כמה דקות או עד שהקמח נראה מעט קלוי.
- לאחר מכן, לאט לאט נוסיף את החלב לחמם מבלי להפסיק לערבב. זה צריך להיות בשמל צפוף ללא גושים.
- כאשר אתה קרוב להשגת העקביות הנכונה, אנו מוסיפים את הדלעת, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. אנחנו משתלבים ומסיימים את הבישול.
- אחרי יוצקים את הבצק לתוך מיכל ואנחנו מכסים בסרט, מדביקים אותו לתערובת, כדי שלא ייווצר קרום.
- נתנו לזה להתקרר ו ואז שמנו אותו במקרר כדי שיקבל צורה, לא פחות מארבע שעות.
- אחרי הזמן אנחנו הולכים לקחת חלקים מהבצק, מתבלים ומעבירים דרך פירורי לחם, ביצה טרופה ופירורי לחם.
- לסיום אנחנו מטגנים את הקרוקטים של דלעת עד להזהבה ופריכה.