המטבח הצרפתי כולל בין המאכלים את הקיש, עוגה מלוחה שמודה במאות וריאציות מבחינת המרכיבים. עם בסיס בצק עלים טעים תוכלו ליצור קיש מושלם שלכם, המותאם לטעם המשפחה כולה.
אתה יכול אפילו להשתמש במנה זו באירועים מיוחדים, תצטרך לחפש מרכיבים רק בהתאם לאירוע. עם המתכון הזה הצלחה מובטחת.
קיש בייקון ופטריות
קיש בייקון ופטריות
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: צרפתית
סוג מתכון: נכנסת
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- בצק עלים 1
- 200 גרם בייקון מעושן פרוס
- 100 גרם פטריות חתוכות
- 200 מ"ל שמנת נוזלית לבישול
- ביצי 2
- גבינה לגראטן
- סאל
הכנה
- ראשית אנו הולכים להכין את בסיס העוגה.
- אם בצק העלים קפוא, נוציא אותו מעט מוקדם יותר בטמפרטורת החדר כך שהוא יימס.
- על דף נייר אפייה אנו מותחים את בצק העלים בעזרת מערוך וקמח.
- אנו מניחים את בצק העלים על התבנית שבחרנו, המתאים לתנור.
- אנחנו מכסים את בצק העלים ביריעת נייר אלומיניום ומועכים מעט בידיים.
- אנו אופים כ -10 דקות כדי שהבצק העלים לא יהיה גלם.
- בזמן שאנחנו מכינים את המרכיבים, חותכים את הבייקון לרצועות לא דקות במיוחד.
- שמנו מחבת על האש ומבשלים את הבייקון בלי להוסיף שמן.
- אנו מוציאים על נייר סופג.
- באותה מחבת אנו מוסיפים טיפת שמן ומבשלים את הפטריות, שנשטפו בעבר.
- כעת אנו מכינים את השמנת הנוזלית ואת שתי הביצים בקערה נפרדת, מקציפים היטב עם קורט מלח ושמורה.
- כאשר בצק העלים מוכן, אנו מוציאים אותו מהתנור ומוסיפים בזהירות את החומרים.
- ראשית שמנו את הבייקון, ודאגנו שהוא מופץ היטב.
- לאחר מכן אנו מניחים את הפטריות.
- לבסוף, נוסיף את השמנת עם הביצים הטרופות, לאט כדי שלא יירד מהקצוות.
- מוסיפים גבינה מגוררת לפי הטעם, ואופים בחום של 200 מעלות כ- 25 דקות.
- וואלה!, יש לנו כבר את העוגה המלוחה והטעימה הזו.
הערות
זמן האפייה מוערך, כשרואים שהביצה מתייצבת והגבינה היא גראטן, העוגה תהיה מוכנה. הזמן יהיה תלוי בתנור שלך.