תודה ל טכניקות קולינריות אנו יכולים לעבוד עם מרכיבים רבים ולהפיק מהם את המיטב. חשוב לדעת כיצד להתמודד עם השונים מזון ואיזו טכניקה ניתן ליישם בצורה הטובה ביותר. לדוגמא, נלמד להסיר את העור מעגבנייה כמעט ללא מאמץ ובלי לאבד מיץ, או גם לפרק עוגה עם סה"כ אבטחה ובלי שום דבר שנדבק לתבנית.