רכיבים:
16 פילה תרנגול.
2 כוסות חלב
מלח, קמח ושמן.
בשביל הרוטב:
- כוס מיץ בשר אחת.
- מיץ מלימון אחד.
- 100 גרם. של חמאה.
- פטרוזיליה קצוצה או עשב ארומטי אחר.
תהליך:
- אנו משרים את הפילטים בחלב ונותנים להם להיספג היטב. בזמן שאנחנו שמים את מיץ הבשר עם החמאה ומיץ הלימון בקערה כדי שהוא יצמצם (כשהוא כן, נוסיף מעט עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה).
- אנו מעבירים את הפילטים דרך הקמח ומטגנים אותם. אנחנו מוציאים אותם ומעל, אנחנו מוסיפים את הרוטב.