פולבורונים שקדים וקינמון

תאריכי חג המולד מתקרבים ו הפולבורונים הם לא יכולים להיות חסרים על השולחן. מה אם השנה נעז להכין אותם בבית? ניסיתי מתכון פשוט והתוצאה שכנעה את הטועמים שלי. מספיק סיבה לחזור עליהם כשיגיע חג המולד.

הפולבורונים שאני מציג בפניכם היום עם שקדים וקינמון, הם פולבורונים מסורתיים. הם נוצרו עם שומן חזיר, למכירה בחנויות גדולות, ומרכיבים נפוצים אחרים. למתחילים כמוני ייפגע מכך שיהיה עליהם לצלות את הקמח מראש, אחד המפתחות למתכון הזה! עטופים בנייר טישו, הם יהיו מוכנים להגשה ו / או לתת במתנה.

מצרכים

• 250 גרם. קמח מאפה
• 125 גרם. שומן חזיר בטמפרטורת החדר
• 100 גרם. אבקת סוכר (+ לפיזור)
• 75 גרם. שקד טחון
• 1 כפית קינמון טחון
• 3 כפות ליקר אניס

להרחבה

אנחנו משמנים את התחת של מחבת עם חמאה. אנחנו נותנים לו חום וכשהוא מתחמם, אנחנו מוסיפים את הקמח. מבשלים על אש בינונית הקמח מערבב אותו כל הזמן בעזרת כף עץ, כדי שלא יידבק ולא ייצור גושים. אנו עושים זאת במשך 10 דקות, עד שהוא מקבל צבע זהוב. אז אנו מכבים את האש ונותנים לה להתקרר.

בקערה נלוש במהירות בינונית השומן והחלב.

לאחר מכן, מוסיפים את השקדים הטחונים, הקינמון והאלכוהול ומערבבים.

בסופו של דבר אנו משלבים את הקמח ולשים עד לקבלת בצק לניהול. אנו יוצרים בצק ומכניסים אותו למקרר למשך שעה אחת עטוף בניילון.

לאחר השעה, אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ו אנחנו מורחים בעזרת גלגלת את הבצק בעובי 1,5 ס"מ על משטח נקי.

אנחנו נותנים יוצרים את הפולבורונים עם חותך עגול.

כשאנחנו חותכים את הפולבורונים אנו מניחים אותם על צלחת תנור עם נייר שומן. הכנסנו למקרר ל -10 דקות.

אנו אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. זכור שכאשר הפולפורונים מתקררים, הם מתקשים.

ل אנחנו מתרחצים בציפוי סוכר ואנחנו מניחים על מתלה עד שמתקרר.

מידע נוסף על המתכון