הנגיסות החצילים והריקוטה הטעימות האלה, הם אידיאליים לכל אירוע. זהו מתכון קל להכנה ומושלם להגשה כמנה ראשונה באירועים מיוחדים. בנוסף, מנה זו מתאימה לצמחונים וקלה לילדים לאכילה, מה שמוסיף תוספת מכיוון שלעתים קרובות הם מתקשים לאכול ירקות. אם יש לכם אורחים בבית בחג המולד הנוכחי, אל תהססו לנסות את הקרוקטים הצמחוניים הטעימים האלה.
יתרון נוסף של נגיסות החצילים והריקוטה הוא שעליכם להכין את הבצק מראש. מה שאומר ש אתה יכול להכין אותם יום קודם וכך תהיה לך פחות עבודה בזמן הבישול. באשר למגע הסופי, בחרתי לאפות את הנגיסות כדי להפוך אותן לבריאות עוד יותר. אבל אם אתה מעדיף, אתה יכול לטגן אותם במחבת עם הרבה שמן והם יהיו עשירים מאוד. אתה יכול אפילו להחליף את שיבולת השועל ולצפות את נגיסות החצילים בפתיתי דגנים לא ממותקים. עכשיו כן, נגיע לעניינים!
עקיצות חצילים וריקוטה
עקיצות חצילים וריקוטה
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: מתאבן
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 חציל גדול
- 200 גרם גבינת ריקוטה (גבינת קוטג ')
- ½ בצל
- 2 שיני שום
- 1 huevo
- פרורי לחם
- כפית כמון טחון
- ½ כפית קינמון טחון
- 1 כף דבש
- שמן זית
- מלח
- קערה אחת של שיבולת שועל מגולגלת
הכנה
- ראשית אנו שוטפים ומייבשים את החציל היטב, חותכים לקוביות קטנות.
- אנחנו מנקים את השום והבצל וקוצצים אותו היטב.
- עכשיו, שמנו מחבת על האש עם טפטוף שמן זית.
- כשהשמן חם, מנמיכים את האש ומוסיפים את החציל, השום והבצל.
- מוסיפים מלח, מכסים את התבנית ומבשלים כ -10 או 12 דקות תוך ערבוב מפעם לפעם.
- לאחר שהחציל מוכן, תן לו להתקרר במשך כ -5 דקות.
- לאחר אותה תקופה שמנו את הירקות בכוס הבלנדר וטחנו מעט, מבלי שהוקצנו מדי.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים את גבינת הריקוטה, הדבש והתבלינים ומקציפים שוב למספר שניות.
- אנחנו מניחים את כל הבצק בצלחת עמוקה, מכסים בניילון ושומרים במקרר לשעתיים או 2 שעות לפחות.
- לאחר שהזמן חלף, אנו מכינים תבנית אפייה עם דף נייר שומן.
- אנו מחממים את התנור לכ- 200 מעלות.
- אנחנו מכניסים את פתיתי שיבולת השועל לכוס התערובת ומתמזגים כמה שניות, רק כדי לשבור את הפתיתים.
- לסיום, אנו לוקחים מנות קטנות של בצק בעזרת שתי כפות.
- אנו עוברים דרך פתיתי שיבולת שועל ועם הידיים אנו יוצרים כדורים אותם אנו מניחים על מגש התנור.
- לבסוף, אנו אופים כ 12 או 15 דקות וזהו.
הערות
ככל שיש לנו את הבצק זמן רב יותר, כך הוא יתמודד טוב יותר ובבישול, החטיפים לא ייפתחו. אם אפשר, השאירו את הבצק במקרר מהיום שלפני.