היי # zampabloggers!
מנצל את העובדה שרבים מכם נמצאים בחופשה, היום אני מביא לכם פתרון נפלא לטיולים בחוף הים, בכפר או בהרים. הימים ההם של כלי אוכל, משפחה ורגיעה, הכוללים בדרך כלל חביתה תפוחי אדמה, כריכים וסטייקים לחמים, יכולים להיות אפילו עגולים יותר עם המתכון המרענן והמרענן הזה (אם אוכלים אותו קר) של סטייקים רוסיים «אטומאטוס».
אלו מכם שעוקבים אחר הבלוג הזה בחריפות יודעים שאני תמיד מנסה לכסות בעדינות מתכונים מסורתיים. הפעם זה לא הולך להיות פחות. גלה מה התפקיד של ג'ינג'ר ופלפל אנגלי במתכון זה.
# BONPROFIT
סטייקים רוסיים «אטומאטוס»
המתכון הזה לסטייקים רוסיים «אטומאטוס" הוא מאכל לא יומרני אבל תמיד
מחבר: חנה מיטשל
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: בשרים
מנות: 3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
לסטייקים
- 500 גרם עגל או בשר מעורב
- לחם יבש 50 גרם
- בצל 40 גרם
- שורש זנגביל בגודל 2 ס"מ (במקום להשתמש בשום)
- 1 huevo
- 2 עלי כרוב
- סאל
בשביל הרוטב
- פחית עגבנייה מרוסקת אחת
- 1 פימינטו
- 2 שאלוט
- 2 כפיות סוכר חום.
- פימיינטה
- קמח
הכנה
- שמנו את הלחם להשרות בקערה עם מים מומלחים. אנחנו מתנקזים ושומרים.
- קוצצים את הבצל דק מאוד, מקלפים וקוצצים את הג'ינג'ר ושוטפים וקוצצים דק את 2 עלי הכרוב (אנו שומרים את 3 המרכיבים בנפרד).
- מערבבים בקערה את הבשר עם החלמון של ביצה אחת, הלחם, הבצל, הג'ינג'ר והכרוב. אנו לשים עד לערבוב טוב של החומרים.
- בעזרת כף אנו מניחים שתי כפות מתערובת הבשר בכף היד ומכינים קציצה. אנו מעבירים אותו דרך קמח ומועכים אותו בידיים עד שנקבל סוג של המבורגר שמנמן.
- אנו חוזרים על פעולה זו עד לסיום מסת הבשר.
- אנחנו מטגנים את הסטייקים הרוסיים במחבת עם הרבה שמן זית. תחילה אנו משחימים צד אחד, הופכים אותו, מועכים מעט את הפילה בעזרת מרית לשחרור מיצים ומחכים שהוא ישחים בצד השני.
- מסירים מהאש ונותנים לו לנוח על נייר מטבח סופג.
הרוטב!
- מקלפים וקוצצים את השאלוט
- אנחנו שוטפים וקוצצים את הפלפל
- אנו מחממים שתי כפות שמן זית במחבת. מוסיפים את השאלוט הקצוץ ונותנים להם לטגן.
- לאחר שעלייתו, הוסיפו את הפלפל והניחו לו לצוד.
- כשהפלפל והבצל רכים, מוסיפים את קופסת העגבניות המרוסקות, כפית מלח, שתיים של סוכר ומניחים לה לקופצ'וף למשך 5-8 דקות.
- אנו מסירים מהאש ועוברים את הטורמיקס.
- באותה מחבת בה הכנו את הרוטב, אנו מניחים את הפילטים הרוסים ויוצקים את הרוטב מעל. מוכן להגשה (או לאחסן בטאפרוור).
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 250