בימים הקרים ביותר של החורף כולנו מחפשים מתכונים מנחמים שמחממים אותנו. מרק שום הוא ללא ספק אחד מהם. עשוי מרכיבים פשוטים וזולים, והוא חלק מהמסורת והתרבות הגסטרונומית שלנו.
המכונה גם 'סופה קסטלנה', יש לו לחם ישן להכנת המרק, כמו גם שום, צ'וריסו, פפריקה וביצה כדי לתת לו טעם נוסף. שילוב פשוט מה שהופך את המתכון הזה לבעל ברית מושלם להשלמת התפריט השבועי שלנו.
מצרכים
- 8 שיני שום
- 12 פרוסות צ'וריסו
- שמן זית כתית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- התזה טובה של יין לבן
- 100 גרם. לחם יבש
- ליטר 850 מ"ל מים
- 1 huevo
- סאל
הכנה
- אנחנו חותכים את הלחם לפרוסות דקות.
- אנחנו מקלפים את השום וחתכנו אותם לפרוסות לא דקות במיוחד.
- שמנו טפטוף שמן זית בסיר ו אנחנו מטגנים את השום עד שחום זהוב.
- אז מוסיפים את הצ'וריסו ואנחנו מבשלים כך שזה יקבל צבע וישחרר את השומן.
- אנחנו מוסיפים את הפפריקה ומערבבים בכף עץ.
- מיד אחרי אנו שופכים את היין הלבן ואנחנו מקטינים במשך 2 דקות כדי לחסל את האלכוהול.
- אנחנו מוסיפים את הלחם ואנחנו מערבבים כך שהוא ספוג בשמן.
- אנחנו מוסיפים את המים והמלח ומבשלים כ- 15-20 דקות.
- לפני ההגשה, אנחנו מכים את הביצה ואנחנו מוסיפים את זה. מבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב קל בתערובת.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 310