הקור כאן כדי להישאר. זה גרם לתפריט שלנו להשתנות באופן מהותי בשבוע שעבר. את המנות הקרות החליפו מנות חמות: מרקים, קרמים ותבשילים; שעוזרים לנו לגוון את הגוף. זֶה מרק חלב קוקוס שום הוא דוגמה להם.
שום הוא הכוכב של המרק הזה שאני מזמין אותך להכין היום. מה שנראה לי מעניין בו הוא השימוש בחלב קוקוס במתכון, כמו גם שילוב התבלינים. יש בו ג'ינג'ר, פטרוזיליה, פלפל ... אז מסתבר מאוד ארומטי.
מרק שום וחלב קוקוס
מרק שום וחלב קוקוס זה אידיאלי לחיטוב הגוף בחורף. אינטנסיבי, ארומטי וקליל, הוא פשוט אך לא מהיר להכנה.
מחבר: מרי
סוג מתכון: זְכוּת כְּנִיסָה
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 26 (13 + 13) שיני שום
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חמאה
- 1 Cebolla
- ¼ כפית פלפל קאיין גרוס
- 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר
- ½ כפית פטרוזיליה
- 2 כוסות מרק ירקות
- 180 מ"ל. חלב קוקוס
- מלח ופלפל
הכנה
- אנו מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
- אנחנו מציבים 13 שיני שום, לא מקולף, בתבנית אפייה. מזלפים את השום בשמן זית ומכסים את המנה בנייר אלומיניום.
- אופים 45 דקות, עד ששיני השום צלויות. אז, אנחנו מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתחמם כדי לקלף אותם.
- בזמן, אנחנו ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית.
- אנו מוסיפים את הבצל ג'וליין, פלפל, ג'ינג'ר ופטרוזיליה ובשלו 10 דקות עד שהבצל שקוף.
- לאחר מכן, אנו משלבים את כל השיניים שום, קלוף, ובשל 5 דקות נוספות.
- לבסוף, אנו מוסיפים את המרק ירקות ומביאים לרתיחה. אנו מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20 דקות.
- אנחנו מוחצים או מעבירים נוזלים את כל המרכיבים למרק חלק.
- ואז החזרנו אותו לאש ו אנו מוסיפים את חלב הקוקוס עד להשגת המרקם הרצוי. אנחנו מערבבים ומתבלים.
- אנו מגישים חם.