מוס לימון, מרענן מאוד

אני אוהב מוס, בין אם זה שוקולד, קפה או פירות. מרענן ולא כבדקצף אלה ממוצא צרפתי הם קינוח אידיאלי בעונה זו של השנה אם הם מוגשים קרים. הלימון הוא אחד המרעננים ביותר, ללא ספק.

החלבון המוקצף עד כדי שלג או הקצפת, הם הבסיס לקינוח הספוגי הזה. פשוט מאוד להכנה, קינוח זה אידיאלי לחגיגות משפחתיות, מכיוון שהוא מאפשר להכין אותו מראש ולשמור אותו במקרר. אתה יכול ללוות את מוס לימון עם קליפת הלימון עצמה או עם כמה עלי נענע.

מצרכים

לארבעה אנשים

• 150 גרם. חלב מרוכז
• 2 לימונים
• 2 חלבוני ביצה
• 3 יריעות ג'לטין
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כוס מים

להרחבה

אנו מתחילים בקילוף אחד מהלימונים בעזרת סכין או קולפן - אנו זקוקים רק לחלק הצהוב. ה חותכים לרצועות דקות והבאנו אותו לרתיחה בסיר עם חצי כוס מים ו -2 כפיות סוכר למשך 5-6 דקות. בזמן שאנחנו סוחטים את שני הלימונים ושומרים את המיץ.

אנחנו מדללים את יריעות ג'לטין בקערת מים בהתאם להוראות היצרן, 5 עד 9 דקות. ואז אנו מנקזים אותם ומניחים אותם בסיר חם עד שהם מתמוססים.

בקערה אנחנו מכים את החלב המרוכז ומיץ שני הלימונים. לאחר מכן נוסיף את הג'לטין המדולל.

אנחנו נפרדים בקערה שני חלבונים ואנחנו מרכיבים אותם בעזרת מטרפה. אנו מוסיפים אותם לשאר המרכיבים, מערבבים בעדינות, בתנועות עוטפות.

ממלאים את התבניות במוס ומציגים במקרר עד שהם עקביים, כשעתיים.

אנו מציגים עם קליפת לימון מסוכרת מעל ועלי נענע (לא חובה).

עוד מידע - מוס קפה

מידע נוסף על המתכון